解禁です❗️加能蟹、こうばこ蟹

11月7日より加能蟹(石川県産の本ズワイ蟹のこと)、雌のこうばこ蟹が解禁となっています。この加能蟹の脚の身は繊維が細かくしっとりとして蟹味噌がたっぷりあって濃厚です。    こうばこ蟹は甲羅をまくると赤い内子と蟹味噌の両方が味わえます。どちらも冬の金沢を代表する逸品です。ぜひご賞味下さい。

  • 2019年11月7日