今日紹介する商品は数馬酒造さんの「竹葉 純米生もと仕込み」です。
数馬酒造さんは、奥能登の酒造会社さんです。地元農家さんと協力して生産した能登の米や、旧柳田村の山々から湧き出る水を原料に用いたり、能登の海藻から抽出した酵母を開発したりと、能登の風土を大切にした、お酒を造られております。@kazumasakebrewery
「竹葉 純米生もと仕込み」
能登の契約栽培米を使用し、生もと造りの純米酒。軽快な酸味と米の旨みが引き出された味わいをお楽しみください。
※生もと仕込み 米、水、米麹を櫂ですりつぶしながら、空気中の自然の乳酸菌を取り込んでお酒を仕込む、昔ながらの製法です。手間と時間が掛かりますので、広くは出まわりません。お見かけの際は是非ともお求めくださいませ。
カナカンジョイ
