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「高くなってしまっても美味しい物を提供したい」と言う時代に逆行しているような考え方で商売をしている、たった５人（家族）のお店です。基本的に「水産加工品」のお店で、原価が高くても「美味しい食材」を手間とお金をかけてもっともっと美味しくして提供したいと考えています。
「高くて美味いのは当たり前！安くて美味いから価値がある」と言うのも分かりますが、「やっぱり本物は違うな！」「こんなに美味しい物は食べたこと無い」と言って欲しいなぁ。
どじょう蒲焼き
金沢で夏の定番、「かばやき」と言えばこれです。
100％国産・天然どじょうを使用し勿論自家製・炭火焼きです。
うなぎ蒲焼き
毎朝、特大の活なぎをさき、炭火で蒲焼きにしています。（近江町市場で「さき」からしているのは当店だけです）
かに
近海物の「ゆでがに」が専門です。
季節により
「ずわいがに」１１月６日〜３月２０日
「こうばこがに」１１月６日〜１月１０日
「毛がに」 初春〜初夏・秋
を販売しています。
えび
近海物の「生」のえびのみ販売しています。
「甘えび」「白がすえび」「ぼたんえび」「しまえび」「がたえび」「くまえび」「車エビ」を旬の時期だけ販売しています。
是非一度ご賞味ください。
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