［ずわいがに・こうばこがに］
　冬の日本海の味覚といえば何と言ってもずわいがに。とにかく第一級品の味わいです。メスのこうばこがには独特の風味と内子・外子のおいしさでオスのずわいがににも負けない人気があります。ボイルしてかに酢または、かにすき、焼きがになど。北陸のずわいがにでしか味わえない風味をご堪能ください。