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| 2010.7.30 |
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皆様7月28日のＮＨＫ「ためしてガッテン｣ご覧下さいましたか？
石川のＧ級グルメ《夏おでん》！！
とっても美味しそうでしたね。石川の素材で一流の方々の技と知恵そしてガッテンスタッフ総力を挙げ科学的にも立証さ ..>>詳細はこちら |
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| 2010.7.26 |
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きょう７月２６日は土用の丑の日です。
近江町市場では普段店頭でうなぎを焼いていないお魚屋さんでもうなぎを焼き市場内はうなぎを焼く煙と香りでいっぱいでした。
やっぱり「今日食べなくっちゃ意味がない！」って ..>>詳細はこちら |
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| 2010.7.20 |
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| 梅雨明け後は夏本番！暑い日が続きますね〜。皆さんこまめに水分、休息をとり熱中症には気をつけましょうね。小中学校は明日からいよいよ夏休みにはいります。お子さんたちの待ちかねた夏休みを元気に過ごしたいで ..>>詳細はこちら |
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| 2010.7.15 |
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７月１５日（木）午前１０時から近江町いちば館広場では「ゼスプリキウイの試食会」がおこなわれました。
この日はゼスプリ・グリーンキウイとゼスプリ・ゴールドキウイの２種類。半分にカットされたキウイを贅沢に ..>>詳細はこちら |
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| 2010.7.3 |
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| いちば館広場にキリコがやってきた！ |
近江町いちば館広場では本日７月３日（土）と明日４日（日）午前１０時〜午後５時まで「奥能登・珠洲 夏祭り」がおこなわれています。
物品販売では海産物、天然塩、お菓子、お酒など。
その場で焼いている“サザ ..>>詳細はこちら |
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| 2010.7.1 |
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| 近江町いちば館広場にて |
今日７月１日、近江町市場内の活性化広場と近江町いちば館広場の２カ所に「氷室の雪氷」が飾られました。
今日は暑い日なので雪氷がいつまでもつのかわかりませんが…昔はこんなに溶けやすい雪氷が本当に貴重品だっ ..>>詳細はこちら |
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| 2010.6.30 |
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| 氷室ちくわ |
今、市場内には氷室の食品が並んでいます。
かまぼこやさんでは美味しそうな熱々の氷室ちくわがありました。ボリュームがあってとっても食べ応えのあるちくわでおいしいですよ！
芯が青竹なので殺菌作用もあります ..>>詳細はこちら |
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| 2010.6.29 |
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| 只今、職場体験中。 |
金沢市内の中学２年生が本日より市内各所で職場体験をされております。
ここ近江町市場にも…まだ幼さの残るカワイイ学生さん達が体験にいらしております。
「いらっしゃい！いらっしゃ〜い！」と元気良く大きな声で ..>>詳細はこちら |
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| 2010.6.25 |
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| 只今 午前４時です〜 |
本日、午前３時３０分キックオフ！日本対デンマーク戦のパブリックビューイングを近江町いちば館広場でおこないました。
日本が勝って本当に良かったですね！
睡眠時間を削って応援された皆さん！今日一日は眠いでし ..>>詳細はこちら |
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| 2010.6.21 |
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近江町いちば館広場では１９日（土）日本対オランダ戦のパブリックビューイングがおこなわれました。
８時３０分キックオフという事もあり、前回のカメルーン戦以上に多くの方が応援にお越し下さいました。サムライ ..>>詳細はこちら |
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| 2010.6.19 |
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| 豆乳プリン |
今回は近江町いちば館１階にあるお豆腐屋さんの「豆乳プリン」をご紹介します。
おいしいです！甘すぎず、さっぱりしていて…なんといってもプルンプルンした弾力が私は好きです。カロリー控えめですから、「食べ ..>>詳細はこちら |
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| 2010.6.18 |
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今日６月１８日より「１８日はいちば館の日」がスタートします。
本日よりいちば館駐車場は午後５時以降の入庫に限り１１時半まで無料となります。５時前の入庫は有料となりますのでご注意下さいね。
いちば館の日 ..>>詳細はこちら |
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| 2010.6.18 |
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| 応援してます☆ |
いよいよ明日１９日（土）は日本対オランダ戦ですね。近江町市場も応援してますよ〜！
市場内や店頭にフラッグが飾られております。
写真は青年部長さんのお店ですが☆フラッグとユニフォームで気合十分です！！
キッ ..>>詳細はこちら |
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| 2010.6.17 |
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近江町市場の店頭に打木赤皮甘栗南瓜が並びました。鮮やかなオレンジ色ですね。
果肉に多く含まれるカロテンは腸でビタミンＡに変化して目の疲れを癒す、かぜを予防する効果があるそうです。そしてがん予防や成人 ..>>詳細はこちら |
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| 2010.6.17 |
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| お父様にいかがですか |
６月２０日（日）は父の日ですね。
普段はなかなか伝えられない感謝の気持ちに…プレゼントを添えてみてはいかがでしょうか。
美味しいお料理で父の日の食卓を飾るのもいいですね。近江町市場では旬の食材がたくさん ..>>詳細はこちら |
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| 2010.6.15 |
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| ちかちゃん☆えっちゃんも皆さんと一緒に応援 |
昨日１４日は近江町いちば館広場でワールドカップ・パブリックビューイングがおこなわれました。
１１時からの日本対カメルーン戦にはたくさんの方が会場にお越しになりました。会場にはジャパンブルーのユニフォー ..>>詳細はこちら |
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| 2010.6.14 |
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| 準備中 |
本日はワールドカップ・パブリックビューイングが近江町いちば館広場にておこなわれます。
８時半からはオランダ対デンマーク戦。そして11時からは日本の初戦！対カメルーン戦であります。
夜遅い時間帯ではあります ..>>詳細はこちら |
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| 2010.6.10 |
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| ミス百万石のお嬢さん |
６月５日（土）の百万石行列…皆さんはどこでご覧になりましたか？
武蔵ヶ辻・近江町いちば館広場前でもたくさんの方がご覧になりました。朝からシートをひいてスタンバイされている方も…。
広場では、市場内の ..>>詳細はこちら |
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| 2010.6.10 |
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| キュートな ☆ちかちゃん☆えっちゃん |
今年も百万石踊り流しに参加した近江町市場。
残念ながら受賞は無かったけれど参加者一同元気に！楽しく！近江町市場をアピールしながら踊りました〜。
先頭のちかちゃん☆えっちゃんが可愛らしくて大人気！正直 ..>>詳細はこちら |
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| 2010.6.8 |
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| ＮＨＫ小野アナウンサー |
６月７日（月）に皆様お馴染みのテレビ番組「ためしてガッテン」の撮影がありました。
番組と市町村とで新たなご当地名物“Ｇ級グルメ”の開発を！という新企画の第一弾が石川県になったそうです。
Ｇ級のＧとは…ガ ..>>詳細はこちら |
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| 2010.6.5 |
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| だるまのプレゼント！ |
６月５日（土）近江町いちば館前の広場で群馬県高崎市の観光キャンペーンがおこなわれました。
観光パンフレットを受け取られた方々に可愛らしいだるまのプレゼントがあり、たかさきの親善使節の女性からお一人ずつ ..>>詳細はこちら |
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| 2010.6.5 |
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| 美味しそうな☆カツカレー |
今朝の武蔵ヶ辻・いちば館広場前は百万石行列のため道路には朝から場所取りの方がシートを敷いて、毎年恒例の光景が見られますよ。
今回は先日放送の人気番組☆ひみつのケンミンショー☆で取り上げられた金沢市民 ..>>詳細はこちら |
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| 2010.6.4 |
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| ちょうちんバッジ 金沢バージョン！ |
昨日今日と暑い日が続きます。いよいよ明日は百万石まつりです！皆さんも行列を見たり踊り流しに参加したりとお忙しいのでは…ただ明日も暑くなりそうですね皆さん体調には気をつけましょうね。
実は私たち近江町 ..>>詳細はこちら |
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| 2010.5.28 |
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このところ寒くって嫌なお天気ですね。今日は久しぶりにお日様を見たような…。それでも寒いですね…
今回は青梅をピックアップします。
きれいな粒でしょう！梅酒ファンの方々お待たせ致しました。梅酒には食欲増 ..>>詳細はこちら |
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| 2010.5.24 |
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| ラッキーな５万人目の方 |
昨日は近江町いちば館３階・近江町交流プラザ内の「ちびっこ広場」で利用者５万人突破の記念セレモニーがおこなわれました。
ラッキーな５万人目の方には、認定証と記念品の贈呈がありました。
やっぱり近江町！記念 ..>>詳細はこちら |
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| 2010.5.24 |
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| 新鮮な泥つきラッキョウ |
近江町市場の青果店ではラッキョウが売られています。
今回は内灘産の泥つきラッキョウをご紹介します。
なんと言ってもカリッとした歯ごたえがたまりません！
手間はかかりますが（皮むき、根のカット、洗い）泥つき ..>>詳細はこちら |
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| 2010.5.21 |
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| 美しく☆輝いてます！ |
近江町市場の果物屋さんには美味しそうなアメリカンチェリーが並んでいます。
と〜っても甘くってみずみずしいチェリーです！食後のデザートにいかがですか？
先日《学校給食試食会》という行事に参加し栄養士の ..>>詳細はこちら |
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| 2010.5.14 |
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| 大行燈 裏側の絵柄は白浪五人男 |
近江町いちば館広場には以前からフランスのエッフェル塔などをモチーフにした大行燈が飾られています。ご覧になった方も大勢いらっしゃると思いますが裏側をご覧になった方はどのくらいいらっしゃるでしょうか？
..>>詳細はこちら |
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| 2010.5.10 |
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| ずん胴型 |
| 楽しかったＧＷ、母に感謝のマザーズ・デー…大イベントが終わりました。何かと出費の多い５月でしたが良い思い出作りや普段思っていてもなかなか口に出せない母への感謝の気持ちを伝えられたのではないでしょうか ..>>詳細はこちら |
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| 2010.5.9 |
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| ５月９日（日）のいちば館広場にて |
５月８日（土）・９日（日）の二日間近江町いちば館広場では「むさしのフランスフェア・ワインまつり」が開催されました。
５００円でワイン２杯・フランスパン２切れ・チーズのセット販売。
またローストビーフ、キ ..>>詳細はこちら |
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| 2010.5.7 |
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| ＮＯＴＯマーチングバンドの皆さん |
今年のＧＷはお天気に恵まれましたね。遠出をされた方、近場で楽しまれた方、お子さんのお相手など皆さんそれぞれに連休を満喫されたのではないでしょうか？
金沢ではＧＷの行事として「ラ・フォル・ジュルネ金沢 ..>>詳細はこちら |
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| 2010.5.1 |
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| エッフェル塔・プラタナス並木・凱旋門 |
近江町いちば館広場には５月８日（土）〜５月１４日（金）に行われるフランス芸術週間の大行燈が飾られています。
大行燈にはエッフェル塔・凱旋門・プラタナス並木が描かれています。
期間中８日・９日は金沢市内で ..>>詳細はこちら |
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| 2010.4.30 |
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| 春まつり初日のマグロ解体ショー |
４月２０日〜２５日近江町市場春まつりが開催されました。期間中は悪天候の日もありましたが、沢山のお客様にお越し頂きありがとうございました。
日頃近江町をご利用いただいているお客様に感謝の気持ちを込めた ..>>詳細はこちら |
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| 2010.4.24 |
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| 餅つき |
近江町いちば館１周年記念イベント
４月１８日(日)近江町いちば館広場にて近江町市場青年部による餅つき（ぜんざい）、メギス団子汁と豚ロースのモヤシ炒めの販売がありました。
ぜんざいには餅つきが始まる前から長 ..>>詳細はこちら |
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| 2010.4.24 |
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| えっちゃんと一緒に （缶バッチ制作用の撮影風景） |
この日は「むさし春まつり｣もいちば館広場で開催されており、味自慢屋台村・くじ引き・近江町のアイドルちかちゃんえっちゃんの缶バッチ制作など楽しいイベント盛りだくさんの一日でした。 ..>>詳細はこちら |
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| 2010.4.23 |
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| イベント |
４月１７日（土）１０時より近江町青果部による「近江町いちば館」１周年記念イベントが開催されました。
近江町市場内の活性化広場にて筍販売と新じゃがの試食販売を行い、沢山のお客様に美味しい新じゃがのフライ ..>>詳細はこちら |
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| 2010.4.12 |
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只今”むさしクロスピア”ではお魚のパネル展示をしております。
鯛やカレイ、海老など…種類や獲れる場所などが紹介されています。
お子さんと一緒に見てみるのもいいですね！
「この前食べたのはどれかな？」とか「 ..>>詳細はこちら |
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| 2010.4.7 |
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| エムザ口の「春まつり」の看板 |
今日は金沢市内の小・中学校の入学式でした。
午後にはお買物される和服のお母様や真新しい制服を着たピカピカの一年生のお子さんがいらっしゃいましたよ！近江町でお買物して今日はお祝いされるんでしょうね。
新入 ..>>詳細はこちら |
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| 2010.4.1 |
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| 美味しそうなお団子です |
いよいよ4月になりましたね。
まだ肌寒いですが、4月に入ったらもう…桜はいつ咲くの？って待ち遠しいですね。
美味しそうな花見団子がありましたので早速購入！皆さんも是非どうぞ。
近江町には魚や青果の他にも春が ..>>詳細はこちら |
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| 2010.3.28 |
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| おめでたい |
立派な鯛が近江町市場の店頭に並んでいます。
鯛は余すことなく使え、殆ど捨てるところが無いエコなお魚です。
身はもちろんですが、頭はかぶと煮や潮汁。皮は湯通ししてポン酢や醤油で！中骨、白子、真子もそれぞれ ..>>詳細はこちら |
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| 2010.3.27 |
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| 近江町いちば館広場にて |
今日は良いお天気ですね。
本日１０時〜４時 近江町いちば館広場前で「能登海洋深層水出前市場」が開催されております。
会場には大きな水槽があり、ヤリイカが水槽内を泳ぐ姿に小さなお子様も興味津々。
一杯５００ ..>>詳細はこちら |
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| 2010.3.27 |
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| 皆さん真剣です |
３月２７日（土）１１時より近江町いちば館地下にて「寄せ植え教室」が開催されました。
愛らしい春の花を前にニコニコ顔の参加者一同。
講師の成瀬謙次さん（なるせフラワー）の説明後いよいよ寄せ植えの開始です ..>>詳細はこちら |
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| 2010.3.20 |
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| オープニングショー |
１９日（金）午前１１時半より近江町いちば館広場にて春季火災予防運動オープニングショーが行われました。
消防音楽隊のファンファーレで華やかに開幕！近江町のアイドルちかちゃん☆えっちゃんの登場で小さなお子 ..>>詳細はこちら |
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| 2010.3.20 |
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本日午後２時〜７時近江町いちば館広場にて「金沢の地酒と音楽を愉しむ会（ビートルズ編）」が開催されております。
今日はお天気もよく！音楽を聴きつつ地酒を飲み比べるこのイベントは大変盛況です。
４回のステー ..>>詳細はこちら |
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| 2010.3.19 |
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| 避難場所のいちば館広場にて |
３月１９日（金）朝９時より近江町いちば館にて第１回火災避難訓練を行いました。
皆、決められたルートを整然と避難し約７０名が参加しました。
駅西消防署の方より「初めてにしてはまずまずの出来でしたが、訓練 ..>>詳細はこちら |
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| 2010.3.16 |
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| ふきのとう |
青果店の店頭には「ふきのとう」が並んでいます。
まだ寒くて、一部冬服を片付けられないのですが…店先のふきのとうを見ると「春なんだなぁ〜」って感じますね。
あの香りとほろ苦さが好きな方にはたまりませんね。
..>>詳細はこちら |
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| 2010.3.12 |
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ボイルされたホタルイカです。
ご家庭で茹でる場合は、茹でてすぐ氷水で冷却した後目玉を取り除きます。
定番の酢みそ和え、佃煮。
ほかにはパエリアの具材などにもいいですね…。
ホタルイカは内臓ごと食べる為、ほ ..>>詳細はこちら |
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| 2010.3.10 |
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今日３月１０日と明日１１日は公立高校受験日です。今朝は昨日からの雪で足元が悪くあいにくのお天気でしたね。
受験するお子さんはもちろん全力で自分の力を発揮するのみですが…ご両親、ご家族のみなさんは今日一 ..>>詳細はこちら |
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| 2010.3.9 |
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| 愛らしいお花 1 |
３月1４日(日)☆もうすぐホワイトデーですね〜
大好きな人…大切なあの方へ…
お花のプレゼントはいかがですか？
可愛いお花の鉢植えを素敵なラッピングで華やかに！
プレゼントを送る方も受け取る方も、どちらも大満 ..>>詳細はこちら |
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| 2010.3.6 |
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| 水色のタグは加能ガニの証 |
美味しそうなカニですね。
今朝、茹でられた地元石川ブランドの「加能ガニ」です！！
昨年１１／６に解禁された漁期も残すところ今月２０日迄となりました。
もう召し上がった方はあの味をもう一度！
まだ召し上がって ..>>詳細はこちら |
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| 2010.3.3 |
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| 三兄弟!? |
今回はロマネスコカリフラワーをご紹介します。
分類上はカリフラワーで、黄緑色のトンガリがユニークな野菜！食感はカリフラワー、味はブロッコリーに近いそうです。
ロマネスコブロッコリーとも呼ばれています。 ..>>詳細はこちら |
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| 2010.2.22 |
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| 春の足音が |
茨城産のわらびが店頭に並びました。
まずは、アク抜きですね。
鍋や平らな容器に並べ、灰（重曹でもいい）をふりかけ、沸騰したお湯をまわしかけ、かき混ぜて蓋をし冷まします。
一晩（７時間ほど）置いたら、水洗いを ..>>詳細はこちら |
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| 2010.2.12 |
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| 近江町鍋大会！！ |
今日は恒例のフードピア近江町鍋無料試食会。
昨夕の雪に心配しましたが、今日はくもり、まずまずのお天気に一安心です。
大鍋で調理した４種類の汁は、それぞれの個性を醸し出しています。
ズワイガニに白菜などがたっ ..>>詳細はこちら |
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| 2010.2.6 |
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| 愛らしいな〜 |
可愛いものに目を奪われるこの頃です。
芽キャベツとケールを交配させたもので、４センチほどのミニ野菜。
ビタミンＣ・カロテン・鉄分・カルシウムなどの含有量が高く栄養価抜群！
食べるのがもったいないほどの姿です ..>>詳細はこちら |
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| 2010.1.28 |
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| 鍋が美味しい！ |
白いメタボ？な、お腹を見せどっかり横たわっている、あんこう。
写真では顔は見えませんが、美人とは言いがたい、しかし愛嬌のある顔。
でも見かけの悪そうな魚が美味しいですよね。
ましてや、あんこうの皮はトロトロ ..>>詳細はこちら |
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| 2010.1.22 |
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| 待ち遠しい春 |
寒のこの時期でもチューリップを見ると、すぐそこに春が待っているようで、寒さも少し和らぎますね。
そのうちに色とりどりのチューリップが店頭を華やかにします。
春夏秋冬、植物もそれぞれの顔を持ち私達を楽しませ ..>>詳細はこちら |
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| 2009.12.28 |
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| 荒波にもまれ |
日ごとに人出も増しておりますが、明日から３日間は益々賑わうことでしょう。
おせちに鰤の照り焼きはいかがですか？
照り焼きでも塩焼きでも、大根おろしを添えて脂たっぷりの鰤に、さっぱりとした大根おろし。
考えた ..>>詳細はこちら |
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| 2009.12.27 |
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| たら続きですが |
棒だらがなくっちゃ！お正月でないと言われる方もいらっしゃるのでは。
それが、我が家のお正月の食卓には並びません。母が作らなかったものですから、娘の私も作ったことがありません。
でも今年はチャレンジします。
..>>詳細はこちら |
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| 2009.12.21 |
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| 大きなお腹で横たわって |
先日は鱈の白子を紹介いたしましたが、今日はその白子をお腹にもった、まるまるとした鱈。
白子は言うまでもない美味しさですが、身もさっぱりと癖のない味。
刺身や煮つけ、鍋の具、残は味噌汁にと捨てるところがあり ..>>詳細はこちら |
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| 2009.12.19 |
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| お正月の玄関に！ |
残すところ10日ほどで今年も終わりですね。
お正月の玄関を飾っていただこうと、寄せ植え教室を開催しました。
冬の植物と言えば、葉ボタンですね。
改良され「ブーケ」と名の小さな葉ボタンが、可愛らしく鉢に植え込ま ..>>詳細はこちら |
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| 2009.12.17 |
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| たら白子（輪島産） |
12月に入っても暖かな日が続いておりましたが、ようやく北陸の冬がやって来ました。
今朝はうっすらと路面が雪化粧。
この冷え込みで魚は身が締まり、いっそう美味しくなります。
地物のたらも並び始め、プリプリの白子 ..>>詳細はこちら |
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| 2009.12.14 |
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| ツヤ良し！ |
まっ赤でツヤツヤ、大粒のあまおう。
見たからに甘くて美味しそう。
さっと洗って、パクリとひと口。
ジュワーと果汁と甘みが口の中に広がりますね！
大粒で貫禄十分、人気もダントツのいちごを、手作りクリスマスケーキ ..>>詳細はこちら |
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| 2009.12.1 |
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| なあにこれ？ |
１７�僂曚匹稜愍罎任靴腓Δ�、表皮がこげ茶色の黒大根。
大根に見えなくても大根。
色白とは正反対の色黒、でも身は普通の大根と同じだそうです。
皮付きのまま扇切りに薄くスライスして、サラダでもコントラストを楽し ..>>詳細はこちら |
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| 2009.11.24 |
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| 色とりどりに |
金沢アートグミギャラリー（北國銀行武蔵ヶ辻支店３Ｆ）では婚礼にまつわる風習として、花嫁のれん・結納品などの展示、パネルでの結納〜婚礼までの紹介をしています。
どの花嫁のれんが好きだろうかと、楽しみにしな ..>>詳細はこちら |
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| 2009.11.12 |
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| 真っ白・丸顔 |
冬の食材として欠かせない物のひとつに大根がありますが、かぶらもその一つ。
漬物であっさりと、かぶら本来の甘みを味わうもよし、ポタポタの煮物は幼児からお年寄りまで。
お肉とたっぷり野菜と一緒にポトフ風も良し ..>>詳細はこちら |
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| 2009.11.7 |
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| まっ赤に茹であがって |
待ちに待った、ズワイ・甲箱の解禁です。
茹であがり熱々のカニが並んでいます。
カニの香りに包まれ、自然と顔がほころんでしまいます。
ズワイはたっぷりの身をミソと一緒に、甲箱は小さいながらも、ぎっしりと詰まっ ..>>詳細はこちら |
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| 2009.11.5 |
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| 果実店はツヤツヤの柿でいっぱい |
柿の美味しい季節ですね。
富有柿と言えば岐阜県だと思っていましたが、福岡県の富有柿も美味しいそうです。
岐阜の物より甘味が強いとか！
個人的には富有柿が大好きで、福岡産を購入してみました。楽しみ楽しみ。
柿は ..>>詳細はこちら |
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| 2009.10.29 |
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| 茸の王様 |
姿は一本しめじと似ていますが、おぐらしめじで、茸の王様です。
香り松茸味しめじと言われる通り、煮物・汁物・天ぷら・ご飯とどの様な料理にでも合い、大変美味しいそうです。
色々な茸がありますが、それぞれに風味 ..>>詳細はこちら |
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| 2009.10.13 |
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| 大人気の、マグロ解体 |
大行燈まつり初日、マルタ島本マグロ２２６キロの解体です。
新鮮マグロを求めて大勢の方が並ばれました。
開始３０分以上たっても、最後尾のお客さまが見えないほどの行列です。
毎回マグロは人気物やね〜
赤身・中トロ ..>>詳細はこちら |
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| 2009.10.2 |
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| 今年最後の入荷 |
収穫時期が２週間もあるかないかの、新潟黒崎産の肴豆。昨年は機を逃してしまい来年こそはと、先週あたりから気になっていました。
枝豆よりも早く火が通るそうで、味は？わかりませんので早速食べてみたいと思います ..>>詳細はこちら |
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| 2009.9.28 |
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| 利平栗（岐阜産） |
栗の品種のひとつである、利平栗。
作られた方の屋号の「利平治」から名づけられたそう。
身が引き締まって甘味が強く、大粒で他の栗とは一味違うらしいです。
栗といえば利平栗でなければならないと言うお客さんもいら ..>>詳細はこちら |
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| 2009.9.19 |
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| ５連休に入り |
近江町市場は一層の賑わいです。
昨日はさんまの炭火焼きに五郎島金時の石焼いも。
今日は、とうもろこしの炭火焼きに、またまた大人気の五郎島金時の石焼いも。
そして、金沢産梨「あきづき」の試食販売と、にぎやかに ..>>詳細はこちら |
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| 2009.9.17 |
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| 良い品らしいです |
店頭で松茸を見ていると、中国産だけど最高の松茸があるよ！との声に見せていただきました。
立派な松茸です。
ずっしりと重く香りも良く、ご飯に土瓶蒸しにと楽しめそうです。
特別な日の食卓にいかがでしょうか？
国産 ..>>詳細はこちら |
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| 2009.9.14 |
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| 見惚れます |
近江町市場向かいのデパートの、プレミアムルビーロマンに一目逢いたく、行ってきました。
これですか！本年2400房のうち、唯一の一房である高嶺の花は。
高貴なお嬢さんです。
写真を撮りながら横にいらした奥さんと、 ..>>詳細はこちら |
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| 2009.9.10 |
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| 一枚いかがですか！ |
朝夕めっきり冷え込み、秋到来ですね。
日中は、まだまだ汗ばみますが、羽織りものを持たないと肌寒く感じるこの頃です。
こんなオシャレなベスト？はいかがですか！
女性は欲張り、軽くて暖かく、可愛さ又はかっこよさ ..>>詳細はこちら |
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| 2009.9.2 |
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| 新鮮魚が呼んでいる |
甘エビ・カレイ・真鯛・のど黒などが並び、市場内がにぎやかに鮮やかに見え、わくわくします。
子（緑色のつぶつぶ）をもった金沢港甘エビ、つぶつぶの子は口の中で踊り、身は甘く幸せいっぱい！
..>>詳細はこちら |
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| 2009.8.25 |
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| 宿題追い込み！ |
竹で菜箸、竹とんぼなど真剣な面持ちで取り組んでいる子供達。
菜箸とはいえ、太さを揃えなければならず、なかなか大変そう。
夢中になっているその姿は、可愛くもあり、たくましくもありました。
その横では国語の宿題 ..>>詳細はこちら |
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| 2009.8.25 |
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| どれにしようかな |
21.22.23日と恒例の夏休み子供まつりに、たくさんの子供たちが訪れました。
石川産のあま〜いスイカの種飛ばし。
あたりの的を狙って、フッ！
簡単なようでなかなか難しく、それでも子供たちは照れながらもチャレンジす ..>>詳細はこちら |
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| 2009.8.9 |
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| 涼しげに |
100×50×30cmの氷柱を、５人のシェフが思い思いに彫ってくださいました。
たべたろか・マーメイド・狙ってます・羽ばたき・フィッシュと題して！
チェンソーやノミなどを操るように、とても器用に。
器用なだけではなく ..>>詳細はこちら |
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| 2009.8.7 |
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| 今日から店頭に |
金沢産の幸水が入荷しました。
梨＝ジリジリの夏に冷たくとは程遠く、今年はいつまでたっても梅雨のような気候で、調子が狂いますね。
そんな中、野菜や果物は季節に遅れることなく、私達に届けてくれました。
雨空のも ..>>詳細はこちら |
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| 2009.8.5 |
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| いちば館地下広場で |
近江町いちば館地下、クロスピア広場・フードコートに、ちょい呑み広場を設けて皆さんをお待ちしております。
梅雨明けもし、よりビールも美味しく、お買い物中やお仕事帰りに、ジェラート・柚子みつドリンク・ビール ..>>詳細はこちら |
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| 2009.8.4 |
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| パプリカとは違うんです |
パプリカでもない、ピーマンの一種であるガブリエル。
一般的なピーマンより長く（1.5倍ほど）、皮は薄く、糖度１５度とフルーツのようですね。
そのまま「ガブリ」とかじって生でも食べられることから、付いた名だそ ..>>詳細はこちら |
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| 2009.8.3 |
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| ほくほくです |
奥能登の赤土男爵、昨年は時期が早くまだ入荷されていないと青果店の方が、次に求めに行くと悲しいことに、収穫時期が過ぎていました。
今年こそは！
写真では分かりにくいですが、皮は赤みががっています。
なるほど ..>>詳細はこちら |
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| 2009.7.31 |
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| 姿はオクラ、色は！ |
赤いオクラを見つけました。
味も粘りも一般的なオクラと同じだそうですが、火を通すと緑色に変色してしまうので、生でサラダや和え物がおすすめのようです。
調理方を分け色彩を楽しんでみても！
新種や改良されたもの ..>>詳細はこちら |
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| 2009.7.27 |
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| 石川の旬が揃いました |
スイカ・アールスメロン・千石豆・金時草・太きゅうりなどなど、地元の野菜果物の試食販売。
金時草の酢みそあえ、太きゅうりのあんかけカレー風味・メロン・スイカなど、１０品の試食をしていただきました。
栄養いっ ..>>詳細はこちら |
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| 2009.7.18 |
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| 長〜い豆 ささげ |
えんどう豆にそら豆、枝豆と栄養たっぷりの豆続きの季節ですね。
おつまみにおかずにと豆類は重宝しますね。
ささげが見られるようになりました。
５０〜６０ｾﾝﾁほどもある、長〜い豆ささげ。
食べやすい長さに切り、油 ..>>詳細はこちら |
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| 2009.7.18 |
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| ツヤツヤに焼けたうなぎが |
明日は土用の丑の日ですね。
２、３日前から大勢のお客さまで賑わっています。
市場内は炭火焼の煙と香ばしい香りに、包まれています。
ツヤツヤでふんわりと香ばしく焼あがった鰻は格別ですね。
丼はもちろんのこと、卵 ..>>詳細はこちら |
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| 2009.7.11 |
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| コポコポが美味しい |
金沢の人は、ほっくり南瓜が大好き！
煮物は薄味で南瓜の味を楽しみ、天ぷらはサックリほくほく。
サラダにすれば、じゃが芋にも引けをとらない美味しさ。
スープを作り冷やしていただくと、これからの季節は口当たり良 ..>>詳細はこちら |
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| 2009.7.9 |
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| こんなプラムもあったのね |
これまでプラムとは皮が赤で果肉は黄色と思い込んでいました。
皮は緑で見かけは悪いですが、果肉は赤く酸味と甘みのバランスがとれ美味しいそうです。
それもそうですよね、野菜も果物も多種多様の時代ですものね。
こ ..>>詳細はこちら |
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| 2009.6.29 |
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| ツヤツヤです |
崎浦地区から、ヘタ紫なすが入って来ました。
顔が映るくらいにツヤツヤな、ヘタ紫なす。
コロンとして、手のひらサイズです。
皮はとても軟らかく、漬物や煮物に適しているそうです。もちろん天ぷらや炒め物にも。
ぬか ..>>詳細はこちら |
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| 2009.6.27 |
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| お日さま、たっぷり |
トマトの美味しい季節になります。
河北潟で生産された、トマト愛子ちゃん。
近年は品種も増え、楽しませてくれますね！
味は酸味よりも甘みが強く、果肉はしっかりしていました。まさにフルーツトマト、おやつにもいか ..>>詳細はこちら |
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| 2009.6.25 |
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| 涼しげに |
トレニア、大好きです。
写真は紫色ですが、ピンクもや白もあります。
蒸し暑いこれからの季節に、涼しげで清楚な感じが、大変気に入っています。
手間もかからずこんもり育ち、かつ丈夫！
ですから毎年飽きることもなく ..>>詳細はこちら |
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| 2009.6.22 |
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| いちば館広場では！ |
昨日は、いちば館広場でチャンピオンを迎えての極真空手演武と実技が行われました。
女性も２名いらっしゃいました。
見学はもとより参加も出来ましたが、いかがでしたか？
心と身体を鍛える武道。いいものだな〜と感 ..>>詳細はこちら |
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| 2009.6.13 |
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| マイバック作製中！ |
レジ袋が有料となり、皆さんはどの様なマイバックをお使いですか？
お気に入りのバックで買い物していただけるよう、オリジナルバック作製コーナーでは、大人から子供まで、好きな模様を描いていました。
私が幼少の頃 ..>>詳細はこちら |
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| 2009.6.8 |
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| ごろごろ太〜いきゅうり |
加賀野菜の１５品目のひとつである、太きゅうり。
一般のきゅうりより肉厚でやわらかく、でも酢の物にしても、シャッキシャキ！
あんかけにもしますが、個人的には酢の物が好きです。
利尿作用もあり、食欲のない時にも ..>>詳細はこちら |
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| 2009.6.5 |
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| かわいい命名やね！ |
万願寺ししとうが赤くなったような姿。
ハニーとあま〜い名前のとおり、ししとうのように辛味もなく、サラダでいただいても美味しいそう。
もちろん炒め物や、天ぷらにも！
新鮮な野菜をたくさん摂って、ハツラツと生活 ..>>詳細はこちら |
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| 2009.5.15 |
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| 勝るものなし！ |
なんと言っても佐藤錦ですよね。
ツヤツヤで、まっかに染まった姿に見とれてしまいました。
本当に美しいな〜 食べるよりも飾って毎日眺めていたい気分です。
視覚と味覚で一挙両得です。
いつか、この一箱を買い求めた ..>>詳細はこちら |
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| 2009.5.12 |
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| 懐かしい味！ |
地物金沢の宝交いちごが入荷しました。
傷みやすいことなどから、現在では生産者が少なく、よって市場に出る数は非常に少なく、ひと月あるか無しと時期も短い為希少な品種だそうです。
見かけは不恰好ですが甘みも強く ..>>詳細はこちら |
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| 2009.5.11 |
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| 夏の気配を感じます |
愛知産のヤングコーンが入荷しました。
湯がいてサラダや、野菜たっぷりに魚介類やお肉を入れて中華風炒め物にいかがですか。
また、湯がいてそのまま、お子さんのおやつにもよさそうです。
一緒に皮をむきながら、ヤ ..>>詳細はこちら |
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| 2009.5.7 |
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| 一枚で華やか！ |
もうすぐ母の日ですね。
お母さんをオシャレに、こんな一枚はいかがでしょうか？
普段着もこれを羽織れば、華やかに、よそ行きに大変身です。
夏場に向け涼しげに、冷房時にも一枚あると重宝しそう。
日頃は照れくさくて ..>>詳細はこちら |
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| 2009.5.1 |
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| かわいい〜 |
青果店の前を通りかかると、と〜っても可愛い、オクラが！！！
飛びついてしまいました。
通常のオクラと比較すると、大きさは子供の小指ほどでしょうか。
帰宅後、早速湯がき食べてみました。
当然、味はオクラ、小さく ..>>詳細はこちら |
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| 2009.4.30 |
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| ファンファーレ！ |
ラ・フォル・ジュルネ金沢「熱狂の日」音楽祭２００９のファンファーレに相応しく、全国大会常連で昨年は金賞（小編成）を受賞した、泉野小学校マーチングバンド皆さんの、力強くもピッタリ息が合った演奏。
ここまで ..>>詳細はこちら |
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| 2009.4.19 |
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| 昨日に続き好天に恵まれ |
近江町名物ぜんざいに、きのこ汁試食、ブラスバンド、バトントワリングなど、今日も盛り上がっていました。
きのこ汁には、のと１１５に、えのきしめじなど、食物繊維たっぷりのあつあつ味噌汁に！
のと１１５の生産者 ..>>詳細はこちら |
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| 2009.4.18 |
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| Ｗのまつりで！ |
春のむさしまつりと、近江町の春まつりの相乗効果で大勢のお客様で賑わいました。
れんこん汁に、味自慢の屋台、サンバやクイズ、コピーバンド、お弁当味くらべなど、皆さんお目当てのコーナーに向かわれたことと思い ..>>詳細はこちら |
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| 2009.4.14 |
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| 大きな大きなまぐろ解体 |
２３４キロの、大物生本まぐろの解体です。
開始前から、あふれんばかりの人、人、人。
うれしい限りです。
大トロ・中トロ・赤身など、見る見る間に捌かれて、お客さまの手の中に！
２３４キロが完売しました。
悪天候の ..>>詳細はこちら |
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| 2009.3.28 |
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| 控えめながら |
青果店の山菜に混じって、華美なところはなく控えめに主張していました。
近づいて見てみると小さいながらも、やはり蘭。
綺麗です。
はかまをとり、塩水に酢を加えて漬け保存。適時取り出してお湯を注ぐと、蘭茶として ..>>詳細はこちら |
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| 2009.3.22 |
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| いいね〜 |
ラテンジャズ 市場に不似合いかと心配をよそに、なかなか良い雰囲気です。
ラテンとジャズのミックス、それぞれの持ち味が活きています。
ゆっくりお酒でも飲みながら、聞きたいな〜
そう思わせるひと時でした。
日常を ..>>詳細はこちら |
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| 2009.3.16 |
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| 日に日に春めいて |
スレンダーな白銀色を際立たせています。
先週までは入荷量が少なかった、さより。
ようやく魚屋の店先に、お手ごろ価格で並び始めました。
あ〜先週はまだ入荷も少なく高値で、清水の舞台から飛び降りるつもりで買った ..>>詳細はこちら |
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| 2009.3.14 |
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| 皆さん楽しそう！ |
近江町３Fの会議室の一面が花畑になりました。
花の特徴や植え込みのコツを教えていただきながら、楽しく作業をしました。
宿根メネシア、オステオスペルマム、アイビー、ビオラなどの６種。
花の特性や高低を考えての ..>>詳細はこちら |
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| 2009.3.13 |
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| あっ！ |
先日、外で食事をした際に、真っ赤な外皮で果肉も真っ赤な、フルーツをいただき「オレンジのような味だけど、何かな？」と思っていたら、果実店で見つけました。
赤ワインのような果肉が、その名の由来だそうです。
ジ ..>>詳細はこちら |
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| 2009.3.12 |
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| ところ狭しと |
ポカポカの日差しに誘われ、花屋さんへ足が向きました。
ルピナステキセンシス・キンセンカ・ラナンキュラスなど、色鮮やかな、春の花が揃っています。
冬が過ぎ、これからはガーデニングの季節ですね。
今年は、庭に何 ..>>詳細はこちら |
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| 2009.3.11 |
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| 色とりどりのスプリングコート |
３月、まだまだ風が冷たいこの時期ですが、冬のコートは脱ぎ捨て、気持ちも衣類も春一色にしたいですね！
そんな時、寒さよけにもなるスプリングコートを羽織りませんか？
風を通しにくくて軽い、くるくる丸めればバッ ..>>詳細はこちら |
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| 2009.3.9 |
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| お疲れ気味のあなたへ |
ビタミンB1と一緒に摂ることで、新陳代謝を活発にし、疲労回復や不眠症の改善に。
血液がさらさらになり、糖尿病、高血圧、動脈硬化の予防にもなるそう。
酢みそ和えや、天ぷら、炒め物などに。
ただ臭いがにんにくと同 ..>>詳細はこちら |
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| 2009.3.7 |
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| 能登から加賀の３５の蔵元が集結！ |
石川県内の能登から加賀までの酒蔵が、近江町市場に集結しました。
九十数種類のお酒が1000円で飲み放題とあって、日本酒ファンで会場は、熱気ムンムン！
思いのほか女性が多いことに、またビックリ。
酒蔵の方の話しを ..>>詳細はこちら |
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| 2009.3.6 |
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| 筍 （徳島産） |
筍の季節に入りました。
地物はもう少し先になりますが、フルコースでいただきたいですね。
ひと足早く、徳島の筍はいかがですか。
一度だけ筍掘りをしたことがありますが、傷つけずに掘りあげるのは、なかなか難しいも ..>>詳細はこちら |
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| 2009.3.5 |
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| いいだこ 美味です |
春です春です！
地物の、いいだこが店頭に並びました。
個人的には、小ぶりの時期が美味しいような。
とってもかわいいサイズのいいだこ。
なんと言っても、頭（胴）の中の米つぶのような子が美味しいですよね。
これを食 ..>>詳細はこちら |
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| 2009.3.2 |
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| 山菜もいろいろ |
かわいい姿を見かけ、青果店の方に聞いてみました。
かんぞうと言う山菜だそうです。
球根から出た若芽で、今にも花が咲きそう！
その他の山菜と同じで、酢味噌和えや胡麻和え、天ぷらなどが美味しいそうです。
ぬめり、 ..>>詳細はこちら |
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| 2009.3.1 |
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| のと１１５食べてみて〜 |
以前にもご紹介しました、しいたけ「のと１１５」に、えのき・なめこを入れた、きのこのあったか汁。
肉厚な、のと１１５はスライスしてもボリュウムがあり、一際存在感ありです。
とろんとした口当たりは他のしいたけ ..>>詳細はこちら |
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| 2009.2.24 |
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| ひと足早く咲かせよう、桜 |
金のなる木の、花が咲く品種だそうです。
日当たりの良い所を好みますので、寒冷時（５℃以下)では室内での管理が必要です。
水やりは過湿に注意！
高校生はセンターを終え、最後の踏ん張りどころ、中学生は最終調整で ..>>詳細はこちら |
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| 2009.2.22 |
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| なんとも言えない香りが！ |
今月２度目のカニの振る舞い汁です。
１３日のフードピア大鍋にお越しいただけなかった方も、今日は召し上がっていただけましたか？
大鍋で煮た汁は格別の味です。
カニ、白菜、舞茸、えのきが入り、それぞれの風味が合 ..>>詳細はこちら |
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| 2009.2.21 |
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| コラーゲンたっぷり |
ゲンゲンボウ・クニャラなどの呼び名をもつ、水魚。
その名の通り、くにゃくにゃでツルツル、包丁を入れようにも滑って手で押さえるのも大変。
ぶつ切りにして、お吸い物にしましたが、干した物もなかなか美味しいらし ..>>詳細はこちら |
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| 2009.2.20 |
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| 潮菜（しお〜な） |
その名の通り、ほんのり塩味がする潮菜。
メタボリック抑制の成分がある新野菜らしく、興味津々！
ミオイノシートルという成分が中性脂肪を抑える働きがあり、ピニトールという成分が血糖値を下げる働きがあるとされて ..>>詳細はこちら |
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| 2009.2.18 |
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| もうすぐひな祭りですね |
二月は逃げると言いますが、そのとおりで、もうすぐ３月３日のひな祭りですね。
金沢では、菱餅やひなあられと一緒に金花糖をひな壇に飾ります。
金花糖とは、桃の花や鯛、竹の子などの型に砂糖を流し入れて作った砂糖 ..>>詳細はこちら |
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| 2009.2.13 |
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| 三種の美味しい鍋！ |
恒例のフードピア鍋無料試食大会です。
大鍋でたくさんの具を入れ煮あがった熱々鍋を、毎年楽しみにしてくださる方もいらっしゃいます。
ブリ・ネギ・ごぼうに生姜、そして酒粕が入った粕汁は、この時期ならではですね ..>>詳細はこちら |
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| 2009.2.7 |
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| 生食用大根 |
北陸では、まだまだ雪の心配もありますが、それでも春の訪れを感じつつあります。
なのでシャキットサラダが食べたくなり、店先うろうろ。
そこで、レディーサラダが目に留まりました。
生食用に開発した三浦半島だけの ..>>詳細はこちら |
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| 2009.2.4 |
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| 新潟からのスマートな！ |
今日は立春、店頭にも春の顔ぶれが仲良く並んでいます。
スマートなうるいに立ち止まり、購入しました。
熱湯でサッと湯がき、酢味噌でいただきましたが、さっぱりといくらでも食べられるといった感想です。
わけぎのぬ ..>>詳細はこちら |
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| 2009.2.3 |
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| 蕾菜（博多から） |
皆さんご存知でしたか？
私にとっては初対面の蕾菜。ころっとして可愛いな〜
青果店の方に聞くと、昨年から出荷された新野菜だそうです。
スープや天ぷら、炒め物など活躍してくれそう。
と言うことで、早速夕食は炒め物 ..>>詳細はこちら |
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| 2009.2.1 |
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| レンコンすり流し汁 |
お天気が心配でしたが穏やかな日になり、たくさんの皆さんに、お越しいただきました。
湯気がたつカップを手に、皆さん美味しそうに熱々のすり流し汁をほお張り、冷えた身体を温めていらっしゃいました。
汁を口に入れ ..>>詳細はこちら |
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| 2009.1.24 |
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| 浜名湖から |
一際目を引いた、黒蝶ダリア。
ベルベットのような黒赤色。
大きなものは、花径２０ｾﾝﾁほどにもなるそうです。
ゴージャスでありながら、しっとりした和も感じさせる姿。
和洋ともにマッチしそう。優秀です！
センスのな ..>>詳細はこちら |
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| 2009.1.22 |
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| なんて大きい！ |
しいたけはしいたけでも存在感が違う、のと１１５。
上から見れば直径１２ｾﾝﾁはありそう。ここまでは、皆さんも見たことがある、しいたけですが、厚みにビックリ！！！ ４ｾﾝﾁはありそう。
なんと肉厚なしいたけ。
焼き ..>>詳細はこちら |
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| 2009.1.16 |
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| １月は地物の鱈で |
この時期の、お刺身の代表は、たらの子付けです。
もちろん寒ぶりも絶品で、良きライバルです。
たらの昆布〆も美味ですが、真子をまぶした子付けは絶対に食べたい一品です。
淡白でしっかりした歯ごたえと、真子のつぶ ..>>詳細はこちら |
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| 2009.1.13 |
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| 白銀の世界になりそう |
北陸らしい天候になり、着込んだり、カイロを貼ったり十分な防寒が必要になりましたね。
一年で最も寒いこの時期、あったかダウンコートはいかがでしょうか！
近江町の衣類は、おばあちゃん好みの物ばかりと思われてい ..>>詳細はこちら |
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| 2009.1.8 |
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| 身体の温まる食事が一番 |
大寒も近くなると、一層寒さが身体にしみますね。
こんな時は熱々の食事が一番です。
金沢の丸大根と似た、淀大根。
煮崩れしにくく、ポタポタに煮あがるそうです。
サラダでも美味しいそうですが、やはり煮物が適してい ..>>詳細はこちら |
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| 2009.1.5 |
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| 柿木太鼓 |
あけましておめでとうございます。
昨年も大勢のお客様に、近江町市場をご利用いただきまして、ありがとうございました。
威勢よい柿木太鼓と共に本年の幕明けとなりました。
4月には近江町いちば館のグランドオープン ..>>詳細はこちら |
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| 2008.12.29 |
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| まっかっかな酢だこ |
金沢のおせち料理の一品として欠かせない、酢だこ。
大きな足が横たわっています。
はかり売りで1本2本とお買い上げいただけます。
辺りは、お酢のとても良い香りが。
まだまだ、棒だら、昆布じめなど美味しいものがいっ ..>>詳細はこちら |
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| 2008.12.20 |
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| 鱈さん、いらっしゃいませ |
あの姿は紛れもない鱈です。それも能登産でした！
うれしい〜 にんまりしてしまいました。
これから益々美味しくなる鱈。
そして捨てるところが無い消費者思いの魚ですネ。
写真の鱈は雄ですので、白子がいただけます。
..>>詳細はこちら |
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| 2008.12.17 |
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| 茸もたくさんの種類があるんですね |
チョロ茸、命名にぴったりのかわいい姿です。
お吸い物や、大根おろしとの和え物、お雑煮に入れるとダシが出て美味しいそうです。
お正月はおせち料理にお雑煮ですが、このチョロ茸を入れて召し上がってみませんか。
近 ..>>詳細はこちら |
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| 2008.12.13 |
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| イチョウガニ？ |
初めて見ました。
根っからの魚好きで、少年の心を持ち続けている社長らしいな〜
純粋に魚類が好きなんでしょうね！
写真を撮っていると、「もっと明るいとこで写してよ｣
と、まるで自慢の我が子のように。
店内では、 ..>>詳細はこちら |
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| 2008.12.5 |
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| 師走を実感します |
昨日が暖かかったばかりに今日の寒さが身にしみます｡
そして明日は初雪となるそうですね。
北陸も本格的な冬を迎えます。
そうなれば、魚は身が締まり脂がのり、寒さとの交換条件のように、と〜っても美味しくなります ..>>詳細はこちら |
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| 2008.12.1 |
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| １Ｆフロアーの一部が今日から |
今日近江町いちば館の、１Ｆフロアーの一部が先行オープンしました。
大勢のお客様に報道関係の皆さんにと、いちば館は朝から大賑わい！
写真を撮ろうにも人、人、人。
ようやく夕方に一枚、パチリ。
それぞれの店舗は看 ..>>詳細はこちら |
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| 2008.11.28 |
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| 見たことあるような |
そうそう、おせち料理に赤く色づけて黒豆と盛りつけられていますね。
中国原産のシソ科イヌゴマ属の多年草で、江戸初期に渡来したようです。
草丈３０〜６０cm葉は長円形で、地下茎よろが肥大しひねり状の塊茎になるそ ..>>詳細はこちら |
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| 2008.11.26 |
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| 山形県 庄内産 |
ほんのり赤紫に色づいた、美味しそうな葱。
庄内平野の一角に位置し、山形県の目玉とも言われている赤葱は、分茎しない一本葱だそうです。
これまでは、なかなか市場に出回ることがなかったそうですよ。
斜め切りにして ..>>詳細はこちら |
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| 2008.11.20 |
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| 11月に入り、いちごも |
真冬の並みの寒さのここ数日ですが、真っ赤ないちごに暖をもらいました。
女峰・とよのかなどなど、いちごも、たくさんの品種が出回るようになりました｡
紅ほっぺ、可愛い命名ですよね！
さちのかとあきひめの交配品種 ..>>詳細はこちら |
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| 2008.11.18 |
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| じねんじょ 金沢藤五郎（湯涌地区他） |
じねんじょの新種、金沢藤五郎が店頭に並びました。加賀丸いものように、粘り強いそうです。
まずは、すり下ろしてダシでのばし、炊きたてご飯で!
シンプルで芋本来の味が楽しめ、個人的には一番好きかな。
また、すり ..>>詳細はこちら |
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| 2008.11.18 |
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| この季節だからこその、スイカになりたい |
金沢は、ついにあられが降りました。
今年一番の冷え込みとあって、寒いこと寒いこと。
でも、このスイカは、寒さにビクともせず存在感バッチリですまし顔で座っていました。
こんな姿のスイカが作られているとは！
シャ ..>>詳細はこちら |
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| 2008.11.15 |
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| 金城、富樫地区で生産される |
金沢一本太ねぎは甘みが強く、やわらかでぬめりもあり、とても美味しいねぎです。
すきやきやお鍋には欠かせないねぎを、一本太ねぎで召し上がってみて下さい。
やわらかいので、生はもちろん、炒め物やお肉と串刺しに ..>>詳細はこちら |
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| 2008.11.13 |
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| 目移りしますが |
めっきり冷え込み、朝晩は暖房なしでは辛くなりましたね。
リバーシブルの可愛くもあり、古風なはんてんを見つけました。
受験生は深夜まで勉強、大変ですが今が正念場ですね｡
当日までの体調管理が最も重要になります ..>>詳細はこちら |
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| 2008.11.10 |
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| ツーン 辛さがたまらない |
みずみずしく青々とした、せんな。
ツーンと辛いその味は、お酒のおともに好まれるそうです。
いえいえお酒にばかりに合うわけではありません。
炊きたてご飯にのせれば、その刺激に箸がとまらなくなるでしょう。
せんな ..>>詳細はこちら |
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| 2008.11.7 |
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| お行儀良く整列した、カニさま |
朝からカニのゆで上がりが並び、市場は香り活気共に最高潮です。
もちろん生ガニもあります。
ご家庭で、真っ赤にゆで上がるのを、ワクワクしながら待つのも楽しみのひとつですね。解禁まで待ったのですから、もうひと ..>>詳細はこちら |
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| 2008.11.6 |
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| 金沢の伝統料理！ |
鴨のじぶ煮
材料 6人分
鴨肉 300g すだれ麩 1,5枚 モミジ麩 ６ｾﾝﾁ
ゆで筍 200g 生しいたけ 6枚 春菊 1/2束
煮汁･･･ だし汁 800cc 砂糖 大さじ３
酒 大さじ２ 濃口しょうゆ 大さ ..>>詳細はこちら |
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| 2008.11.5 |
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| 今年こそは |
色とりどりのシャコバサボテン、綺麗ですね〜
購入したばかりなのに、ショック、蕾が落ちた。
って経験はないですか？私も、そのひとりです。
�♂欧�落ちた
長さ２cm以下の蕾は環境の変化に弱いので、小さい間は、１０ ..>>詳細はこちら |
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| 2008.11.1 |
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| おなじみの！ |
皆さんが大好きな、おなじみのたらこや明太子は、このスケトウダラを加工したものですね。
あつあつご飯に最高ですが、ぜひ生も料理してみてください。
しょう油やみりんなどで、こんにゃくと一緒に煮含めると美味しい ..>>詳細はこちら |
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| 2008.10.27 |
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| 秋の加賀野菜でフレンチ |
今月は加賀野菜料理教室でおなじみの、石野典子先生にお願いしました。
・さつまいもと豚肉のワイン煮
（６人分）
さつまいも 600g 白ワイン １と1/2カップ
豚肩ロース 600g ローリエ ２枚
たまねぎ 1,5個 ..>>詳細はこちら |
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| 2008.10.25 |
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| 福井県大野産 |
里芋といえば大野でしょ！
皮を剥くと、真っ白な顔が。
包丁を入れた時の音も違うんですよ。
ねっとりに、ほくっほく。
おでんの一品に、また、今の時期なら真ダコとの煮物も、なかなか美味です。
芋そのものの味を楽しむ ..>>詳細はこちら |
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| 2008.10.23 |
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| おでんに最高！ |
鍋物や煮物が恋しい季節に移り変わろうとしています｡
加賀野菜源助大根で、皆さんは何を作りますか。
おでんや、ふろふき大根でしょうか？
あつあつをほお張ると、身も心も温まりますね。
その上大根は、葉もごちそうで ..>>詳細はこちら |
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| 2008.10.22 |
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| しもおこしのお出ましです |
霜が降りる頃から、しもおこしと呼ばれるそうですが､ここの所良いお天気続きで、まだ先のようですね。
でも１０月、自然の恵みは、しっかり季節を運んでくれています｡
ご飯やすまし汁はもちろんのこと、お鍋にもたくさ ..>>詳細はこちら |
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| 2008.10.17 |
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| 紫つるまめ（花園産） |
八百屋に花びら？？？そんなはずがない。
と、足を止めてみれば、紫つるまめと表記されていました。
加賀野菜である、普段目にするつる豆よりも、大きくて丸っこい姿。
生産者は現在のところ一名だそうで、出荷時期も1 ..>>詳細はこちら |
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| 2008.10.11 |
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| 真っ赤な顔で！ |
母親はふじ、父親はつがるから生まれた秋星。
１５年の歳月をかけて育てあげられた、大切な子供（秋星）は３年目を迎えました。
果汁が多く、甘みに適度な酸味があるそうです。
真っ赤な外観と、濃厚な味で、私達を魅了 ..>>詳細はこちら |
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| 2008.10.11 |
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| 秋です キノコがいっぱい |
能登産のサクラシメジ（あかたけ・かっぱ）に呼び止められました。
その名の通り、ほんのりさくらいろに色づいた綺麗な姿です。
茹でこぼしてから和え物や、また塩漬けで保存して、お正月料理には塩抜きしてから、煮物 ..>>詳細はこちら |
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| 2008.10.2 |
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| 寒さに強い初雪カヅラ |
あられ混じりの冷たい雨の季節が、すぐそこに来ていますね。
気持ちも滅入りそうな季節でも、植物が和みを与えてくれます。
葉の斑が美しく淡いピンク色に染まった、初雪カヅラ｡
地面の上を這うように成長します。ツル ..>>詳細はこちら |
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| 2008.9.30 |
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| あおりいか |
あおりいかが、美味しい季節となりました。
まだ小ぶりだな〜と思いながら見ていた、あおりいかも、丸々と大きくなりつつあります。
食べ応えありです。
甘みがあるあおりいかは、やはりお刺身が一番！！！
まさに、これ ..>>詳細はこちら |
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| 2008.9.29 |
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| きのこ好きな方には、楽しみな季節 |
朝夕ばかりか日中も肌寒くなりましたね。
白山吉野谷産タモギの優しい黄色に、ほんわか気持ちが暖かくなりました。
どの様な料理にも合うそうで、おすましや炒め物など色々な調理法で召し上がってください。
ただ少々残 ..>>詳細はこちら |
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| 2008.9.25 |
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| まこもたけ (津幡産) |
淡白でクセのない味の、まこもたけ。
幅広い料理に活躍します。
加熱により甘みが増し、また油との相性が抜群だそうです。
天ぷらはもとより、中華風の炒め物、薄切りにしてお肉で巻いたら、お弁当のおかずにも重宝しそ ..>>詳細はこちら |
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| 2008.9.24 |
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| お待たせいたしました！ |
お彼岸ですね、今朝などは肌寒いくらいでした｡
秋の味覚も様々ありますが、しば茸を首をなが〜くしてお待ちの方が大勢いらっしゃるのではないでしょうか。
やはり、すまし汁で歯ごたえと香りを楽しむことが一番！
続い ..>>詳細はこちら |
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| 2008.9.20 |
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| 秋の味覚いっぱい |
ほくほく収穫まつりも最終日を迎えました。
サンマ棒寿司、小坂蓮根のすり流し汁、蓮根お好み焼きの試食、五郎島金時の焼き芋にプリンの販売、梨(あきづき)の試食など大勢の皆さんに味わっていただきました。
喜んで ..>>詳細はこちら |
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| 2008.9.9 |
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| 懐かしいな〜 |
あけび･･･幼少期に祖母が山から採って来たものを、ひと口（中の白い部分）食べた記憶がありますが、こんな調理方があったとは。
炒めもの ー 中の種を取り除き、一口大に切り油で炒め、やわらかくなったら合わせ味噌 ..>>詳細はこちら |
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| 2008.9.6 |
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| これからが出番です！ |
加賀蓮根の美味しい季節となりました。
色白で、もっちりとした食感が魅力の加賀蓮根。
煮しめ・炒め物・天ぷら・酢漬け・すりおろし汁・団子汁・はさみ揚げ。
アイデアしだいで色々な料理に変身しそう！
主役はもとより ..>>詳細はこちら |
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| 2008.9.2 |
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| 底引きが解禁に |
底引き網漁で獲れたたくさんの魚が、朝の市場を競い合うように並んでいます。
ハタハタ、脂がのり煮付けにしても、また唐揚げにして、かぶりつくのも美味しいですよね。
..>>詳細はこちら |
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| 2008.9.1 |
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| 岐阜産 栗(丹沢） |
秋の訪れを感じさせる品のひとつである、栗が並び始めました。
塩を入れ沸騰してから、１５〜２０分くらいが茹で上がりの目安になります。
半分に切ってスプーンで、まずはシンプルにひと口。
あつあつホクホク！ おい ..>>詳細はこちら |
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| 2008.8.30 |
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| シュモクザメ！！！ |
店の前でみんなが足を止めている。
私の目にも飛び込んできたものは、シュモクザメ！
水族館でしか見たことがないサメを、マジマジと眺めてしまいました。
シャークスキンのバックがありますが、それは違った種類のサメ ..>>詳細はこちら |
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| 2008.8.29 |
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| 秋といえば！ |
まもなく五郎島金時が最盛期を迎えます。
さつまいもは栄養価も高く、食物繊維もたくさん。
日本人の身体には、昔から口にしている、芋・豆・海草が適していると言われていますね。
焼きいも・ふかし芋・天ぷら・スープ ..>>詳細はこちら |
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| 2008.8.23 |
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| 氷の彫刻 |
数日は秋を思わせる過ごしやすい日が続きましたが、今日は氷の彫刻をご覧いただくに相応しい、蒸し暑い日になりました。
１２０�僉滷僑�cm×３０cmの氷に、５０分ほどの時間で見事な彫刻が仕上がりました。
側でご覧にな ..>>詳細はこちら |
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| 2008.8.20 |
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| 今年も、ちびっこ美術館へようこそ！ |
恒例の絵画コンクールの展示が始まりました。
子供達それぞれの想いが込められた、力作揃いです。
純粋な感性だからこその、表現力！
あどけない中にも、力がみなぎっています。
さあ！ 色とりどりの美術館近江町市場で ..>>詳細はこちら |
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| 2008.8.11 |
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| この日を指折り数えて待ちました |
石川県のブランド作物として、期待を寄せられている､ルビーロマン。
初日は５０房ほどの出荷とのことですが、近江町市場にも、直径３センチ程にもなる赤紫色の、気高い姿が見られました。
平成７年から手がけ、神奈川 ..>>詳細はこちら |
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| 2008.8.5 |
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| お墓参り |
金沢は７月お盆ですが、夏休みに入りお子さんと一緒に、旧盆である今月に訪れる方もいらっしゃるのではないでしょうか。
その際、お参りする方の名前（切子の側面に）を書いた、切子を持って行き吊るします｡
名を記す ..>>詳細はこちら |
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| 2008.8.4 |
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| 水分たっぷり！ |
金沢産の梨（新水）が店頭に並んでいます。
先月２８日の豪雨で、市内の果樹園の一部に被害がでましたが、春先からの好天で糖度も高いそうです。
梨は疲労回復、咳止め、利尿作用、解熱効果などもあるようですね。
食べ ..>>詳細はこちら |
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| 2008.7.28 |
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| 真夏の太陽の下で |
緑と赤紫の葉は、茹でると独特のぬめりに、しつかりとした食感！なんとも言えない、口当たりになります｡
それと共に、香りも楽しめますよ。
数日前にお買い上げいただいた、県外のお客様から 「金時草を送ってくださ ..>>詳細はこちら |
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| 2008.7.24 |
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| 鰻の蒲焼き |
今日は丑の日、早朝から近江町は炭火焼きの鰻で店頭が賑やかです。
８時頃には、既にお客様の行列が！
市場内のたちこめる香りに、お腹が、ますます鰻を求めてしまいます｡
連日暑い日が続いていますが、皆さん体調はい ..>>詳細はこちら |
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| 2008.7.10 |
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| 新物さんまが |
小型漁船による、さんま漁が解禁になりました。
初物にお目にかかろうと市場を歩きました。
あった！ 銀色の輝きが！ 北海道産 刺身用
生姜でいただこうか？わさびでいただこうか？
どちらにしても美味しいことは ..>>詳細はこちら |
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| 2008.7.9 |
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| 小菊かぼちゃ |
ＪＡかほくからの、小菊かぼちゃです。
上から見ると菊の花に似ていることから、名付けられたようです。
果肉は、みずみずしくあっさりしています。コポコポした食感ではないので、暑い季節には、さっぱりといただけま ..>>詳細はこちら |
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| 2008.7.7 |
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| 地物が最盛期に！ |
赤紫蘇は薬用作用があり、食欲増進、解毒、精神安定､そして鉄分、ビタミンＣが豊富なので貧血予防にもなるそうです。 意識して摂りたいですね！
紫蘇の粉（ふりかけ）の作り方は、３､４日間天日に干してから、手で ..>>詳細はこちら |
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| 2008.6.30 |
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| 熊本産の新品種 |
青果店の前を通りかかると、目に飛び込んできました｡
赤なす？これまで食したことのなかった私には、買って〜 となすに呼び止められたようで！
特徴は種が少なく、アク抜きも必要なく、それでいて張りのある柔らかい ..>>詳細はこちら |
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| 2008.6.25 |
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| 和歌山 南高梅 |
市場内は梅がところ狭しと並び続けています。
熟し、色付いた梅を見ていると気持ちまで穏やかになります。
手で軽くつまんで、少しやわらかいものを漬けると、ふたっと仕上がるそうです。
梅干作りにチャレンジしたいと ..>>詳細はこちら |
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| 2008.6.12 |
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| 枝豆（岐阜、埼玉、群馬 等） |
あつ〜い季節ビールのおつまみには、まず枝豆ですよね！
その他にも枝豆ご飯・白和え・かき揚げ・煮物の彩り・冷製スープにも大活躍です。
そのうえ、豆と野菜の両方の栄養素をもっているらしく、たんぱく質、ビタミン ..>>詳細はこちら |
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| 2008.6.9 |
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| シーズン到来 |
待ってました 能登産さざえ。
お刺身は、顎が疲れるほどコリコリ！
つぼ焼きは、お醤油、お酒等を入れ網でグツグツ焼きましょう。
良い香りに顔がほころびます。もうこれだけでお酒をいただけそうです？
焼けるの待ちき ..>>詳細はこちら |
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| 2008.6.4 |
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| 感謝 |
もうすぐ父の日ですね
日頃は照れくさくて、感謝の気持ちを言葉にできない方、お酒好きのお父さんに、いかがですか！
一緒に酌み交わす時間も、プレゼントできるといいですね。
こちらは手取川、オリジナルのお猪口と塗 ..>>詳細はこちら |
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| 2008.6.3 |
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| かわいい〜 希少な新品種 |
濃いピンクの模様入りの新品種が店頭を飾っていました。 大変人気があるそうです。
この花びらに見えるものは、がくで、中心の目立たないところが花です。
改良を重ね新品種が次々と出て、楽しみですね！
気分が晴れな ..>>詳細はこちら |
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| 2008.5.31 |
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| 沖縄産 |
ぶらぶら歩いていると、一般的なパイナップルより小ぶりで頭のほうが細身なスナックパイン発見？
興味津々で、ひと口いただきました。
甘い！そして酸味が少ない！子供が大喜びしそう！
なぜなら、節目を手でちぎって ..>>詳細はこちら |
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| 2008.5.29 |
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| 磯の香りがたまらない |
海そうめん、それって何？ と思われる方もいらっしゃるのではないでしょうか。
まさにその名の通り、そうめんのようにツルツルいただきます。
写真は生のものですので、熱湯にくぐらせてから、そうめんダシでも、三杯 ..>>詳細はこちら |
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| 2008.5.28 |
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| 色鮮やかな、笹！ |
５月末から８月末頃まで（笹の採れる時期）店頭に並びます。
今日のおやつ？にと、夕方帰宅すると同時にほおばってしまいました。
笹の、ほのかな香り。ツヤツヤの大きな黒豆、そのうえ黒豆はふっくらやわらか！
心がこ ..>>詳細はこちら |
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| 2008.5.27 |
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| 地物 らっきょう |
地物のらっきょうが、店頭をにぎわしています。
水・砂糖・酢・塩・唐辛子など、お好みの分量で漬けて召し上がってみませんか？ ３週間頃から食べごろです。 皮を剥いた物も販売されていますが、皮むきから手間をか ..>>詳細はこちら |
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| 2008.5.24 |
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| 赤西貝 これでしょ！ |
主に七尾湾近海で獲れる、大変珍しい巻貝。
殻を割ると、キョ〜レツな臭いがしますが、食す価値がありますよ！
コリコリの歯ごたえに、甘み、大変美味しいです。
「え〜〜臭いの嫌だ」と、思われる方は魚屋さんにお願い ..>>詳細はこちら |
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| 2008.5.23 |
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| つる豆（千石豆） |
豆類の美味しい季節となりました。
加賀料理の食材として古くから親しまれている、つる豆は花園地区が栽培の中心となっているそうです。
煮物、あえ物、天ぷらにと、お好みに合わせて調理して召し上がってください。
食 ..>>詳細はこちら |
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| 2008.5.21 |
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| アオリイカ（金沢港朝取れ） |
透き通ったエメラルド色の瞳にすい込まれ、足を止めました。 まるで宝石のよう！
大きい〜 胴長４０cmちかくあるでしょうか 大食漢の私は何人分の、お刺身が出来るか考えてしまいました。 恥ずかしい･･･
「１０ ..>>詳細はこちら |
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| 2008.5.19 |
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| 炭火焼きどじょう |
ジメジメな梅雨、猛暑に向け、体力勝負です。
カルシウム・たんぱく質・ ビタミンがいっぱい！
「うなぎ一匹にどじょう一匹」と言われ、うなぎに匹敵するほど栄養価が高いどじょう。 滋養強壮食品ですね！
魚類の中 ..>>詳細はこちら |
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| 2008.5.17 |
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| かわはぎ |
皮が簡単に剥がれることから、名付けられたそうす。
ビタミンＤ、Ｂ12、Ｂ6、たんぱく質などが含まれており、おまけに低カロリー 女性の強い味方ですネ！
生では弾力があるので、刺身は薄造りでいただきす。
同じカ ..>>詳細はこちら |
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| 2008.5.16 |
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| 生ぶき(地物） |
まっすぐに伸びた脚線美、羨ましいな〜
地物のふきは、今からが旬。１リットルの水に対し小さじ１の重曹を入れ湯がきます。 その後水に浸けあく抜きをします。皮を剥き煮物など調理法は色々！
葉は胡麻和えや佃煮にす ..>>詳細はこちら |
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| 2008.5.14 |
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| 天然岩がき（高浜） |
| これから夏場に向け、天然岩がきに目を奪われます。冬の牡蠣は、お鍋にフライに酢がきと美味しくいただいておりますが、「天然はレモンを絞って、生で食べるのが最高や！！！」と魚屋さん 栄養価も高い海のミルクを ..>>詳細はこちら |
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| 2008.5.13 |
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| 筍 |
皮を剥いて湯がきます。比較的あくが少なく、調理しやすいそうです！！ 味噌煮や味噌汁などが、おすすすめです。
地物もしばらくすると入荷するらしく、待ち遠しいですね。尺八を作る竹らしいです。知りませんでし ..>>詳細はこちら |
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| 2008.5.12 |
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| 茶バチメ |
| ひとくちにハチメとは言っても、柳ばちめ、そいばちめなど色々 個人的には、茶バチメは塩焼きが一番美味しいと思いま〜す。淡白、でも身は引き締まって絶品です。 茶バチメ見習い、私も身も心も引き締まりたい ..>>詳細はこちら |
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| 2008.3.5 |
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| イイダコ |
春が旬のイイダコです♪石川県は志賀町などで獲れます。
イイダコの場合、卵の事を『イイ』と言います。子持ちならぬ、イイ持ち。
イイはお米の様な形で有名ですよね（＾＾）
軽く茹でたり、煮付けにしたり。おでんに入 ..>>詳細はこちら |
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| 2008.2.22 |
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| あさつき（浅葱） |
最近おみちょに並び始めた春の野菜の中から、ネギの仲間『あさつき』を紹介します！
見た目はわけぎみたいで、根っこの方にらっきょうがくっついている様な感じ(^ー^* )
酢みそあえや、おひたしにしたり、薬味として利 ..>>詳細はこちら |
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| 2008.2.14 |
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おみちょで見つけた、北海道出身のゴッコを紹介します！
本名はホテイウオ[布袋魚] 通称・ゴッコは今の時期が旬だとか。
…で、このゴッコちゃんはゴッコ汁という鍋料理でいただきます♪
お腹に卵をたくさん持っている ..>>詳細はこちら |
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| 2008.1.29 |
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| 二塚からし菜 （フタツカカラシナ） |
茹でて調理しますが、茹ですぎると苦味が出てしまいます。
キレイに洗い、サッとお湯にくぐらせるか、ザルに並べて茎の方からお湯をかけます。熱いうちにポリ袋に入れて塩をふり、板ずりしたらそのまま１〜２時間おく ..>>詳細はこちら |
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| 2008.1.22 |
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| 2008.1.1 |
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| 小野アナウンサーが近江町市場にやってきた！ |
本日はＮＨＫの人気番組「ためしてガッテン」の撮影がありました。
近江町市場活性化広場前に“夏おでん”の屋台が登場し、地元のお客様をはじめ市場の皆さんに試食をして頂き小野アナウンサーがその方々にインタビ ..>>詳細はこちら |
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| 2007.12.27 |
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| ころ柿（干し柿） |
こたつにみかんは寒いこの季節の定番ですが、こたつにころ柿もいいですね♪
手間ひまかけて出来上がったころ柿は、長期間の保存もできますので贈り物としても大変喜ばれます。
白い粉の様なものがついているものがあり ..>>詳細はこちら |
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| 2007.12.7 |
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| 『華やかなおもてなし料理』 |
12月7日に開催された料理教室の献立を紹介します。
■豚肉の巻物
�‘撻蹇璽稿�(薄切り)は全体に塩、こしょうする。
�▲哀蝓璽鵐▲好僖蕕郎�元のかたい部分を切り落とし、かために塩茹でにする。
�Ｍ颪鰺呂�ほぐし、パル ..>>詳細はこちら |
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| 2007.11.20 |
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クリスマスツリーも欲しいけど、葉の鮮やかな赤が印象的でクリスマスムード満点のポインセチアも欲しい！…ツリーもポインセチアも近江町市場で揃いますよ（＾＾）
もちろん、クリスマスの豪華なお料理の材料も…プレ ..>>詳細はこちら |
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| 2007.11.14 |
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| 源助だいこん |
最近、急に寒くなりましたね…
おでんやお鍋を囲むにはたまらない季節到来です！
加賀野菜『源助だいこん』は、煮るには最適の大根です。
肉質がやわらかく煮くずれせず、煮えるのも早く味も染み込みやすいのだそうです ..>>詳細はこちら |
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| 2007.11.9 |
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| １１月６日！カニ漁が解禁です！！ |
近江町市場の店頭に並んだのは７日。市場は早朝からカニを茹でる湯気！湯気！湯気！朝から初物のカニを求める人でいっぱいになりました。
石川県では昨年、石川産のズワイガニを『加能ガニ』と命名し、ズワイガニのブ ..>>詳細はこちら |
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| 2007.11.1 |
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| 食物繊維を豊富に含むキノコ類ですが、食物繊維は便秘解消の他に、コレステロール値を下げる効果もあるらしいです！血圧が高めの方にはおすすめしたい食材です（＾＾）低カロリーの為、ダイエット中の方の心強い見方 ..>>詳細はこちら |
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| 2007.10.23 |
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| 『加賀野菜とともに秋の味覚を』 |
10月18日に開催された料理教室の献立を紹介します。
豚肉のソテーさつまいもソース
�，気弔泙い發枠蕕鬚爐い�1cm角に切り水にさらし、オレンジジュースで煮る。
��豚肉は筋を切り、塩・コショウをする。
サラダ油を引 ..>>詳細はこちら |
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| 2007.9.25 |
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石川県で…『こぼこぼ』？→『ほくほく』という意味です！
今回は、このこぼこぼの栗を紹介したいと思います♪ ..>>詳細はこちら |
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| 2007.9.14 |
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| 大きな看板がお出迎え（エムザ・口） |
今回は…ちょっぴり遅くなりましたが、底引網の取材をしてきました。
富山県の山ん中で育ったもんやから…魚のことちゃ、な〜んわからんが！
（訳…山の中で育ったものだから、魚のことは全然わからないのです）
そんな ..>>詳細はこちら |
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| 2007.7.3 |
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| 石川県産アールスメロン |
| いよいよ今日から店頭並びの県内産のアールスメロンです。写真はお店の人に届いた箱を開けてもらったばかりのものです。県内のアールスメロンの糖度は14度以上で今年は例年より甘いようです。 ..>>詳細はこちら |
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| 2007.6.22 |
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| 種なしぶどう |
お店の人に旬を聞いてみました。今が旬のぶどうです。しかもこの写真のぶどうは高松のもので今日からが店頭並びでした。
梅が並んでいたので聞いてみたところ、和歌山のものがいいそうですが、旬も終りに近づいてると ..>>詳細はこちら |
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| 2007.6.22 |
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| 赤イカ（ケンサキイカ） |
お店の人に今の旬を聞きに行ってきました。今は写真にある赤イカ。その他にもアジ、ネジラガレイ（ウシノシタ）、トビウオ、岩ガキ、サザエなどがあります。
もしわからなければお店の人に聞いてみてください。いろい ..>>詳細はこちら |
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| 2007.6.2 |
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| 利家とまつ |
| 年に1回の金沢百万石まつりがやってきました。近江町市場でもまつりにちなんで写真撮影用に準備いたしました。今日限りの設置です。見かけた方は是非ご利用くださいませ。利家とまつの設置場所は名鉄エムザ入口です ..>>詳細はこちら |
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| 2007.5.15 |
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| 桜鯛 |
今回は近江町市場の今の旬をお魚屋さんや八百屋さんに尋ねてみました。教えていただいたものを撮ってきましたのでご紹介します。
まず最初は桜鯛です。こちらは輪島でとれたものです。和食だと鯛めしやアラ汁、イタリ ..>>詳細はこちら |
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| 2007.3.6 |
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| ひな祭り |
| ３月２日に開催された料理教室のメニューのご紹介です。今回はひな祭りに見た目もキレイに美味しくいただくお料理です。 ..>>詳細はこちら |
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| 2007.2.17 |
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| ぶりと加賀野菜の酒蒸し |
２月１５日に開催された料理教室のメニューのご紹介です。今回もご好評につき郷土料理が中心となっております。
まずはぶりと加賀野菜を使った酒蒸しです。ぶり、ネギ、白菜、ニンジンを昆布を敷いた鍋に並べて酒を注 ..>>詳細はこちら |
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| 2007.1.5 |
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| 春の七草 |
| １月７日の朝に七草を刻んで入れたお粥（七草粥）を食べ、一年の無病息災をお願いします。この日は、一年の五節句の中の一番初め『人日（じんじつ）』にあたります。中国ではこの日、邪気を祓うために、７種類の菜が ..>>詳細はこちら |
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| 2006.12.29 |
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| だいだい（小） |
もう新年を迎える用意は出来ましたか？正月飾りの意味をご存知でしょうか？正月飾りについて調べてみると、年の初めに天からそれぞれの家に降りてくる歳神様を誠意をもってお迎えするしつらえだそうです。
こちらは ..>>詳細はこちら |
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| 2006.12.18 |
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| 酢だこ |
年の瀬もいよいよ押し詰まる今日この頃。おせち料理の食材の一部をご紹介します。
こちらは酢だこです。色はとても鮮やかで彩りに使えます。食べやすい大きさに切って出すだけと言う手軽さもあります。酢だこを調べて ..>>詳細はこちら |
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| 2006.12.13 |
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| おせち料理 |
12月12日に開催された料理教室のメニューのご紹介です。今年も終わりに近づき来年のお正月を迎えるにあたって、おせち料理のレパートリーが増える逸品です。
..>>詳細はこちら |
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| 2006.11.27 |
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| 大根寿し |
| 写真はこの時期に作られる郷土料理の大根寿しです。この料理には加賀野菜の１つである、『源助大根』を使います。大根寿しの作り方については近江町市場耳より情報の家庭でできる大根寿司に細かく載っていますのでご ..>>詳細はこちら |
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| 2006.11.20 |
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| ぶりの幽庵焼き |
本日11月20日に開催された料理教室のメニューのご紹介です。今回も引き続きリクエストのあった郷土料理が中心です。
こちらは今が旬のぶりです。脂がのっていて、とても柔らかい身でした。つけ汁を焼いている途中にハ ..>>詳細はこちら |
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| 2006.11.8 |
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| 鴨のじぶ煮 |
10月27日に開催された料理教室のメニューのご紹介です。
今回は郷土料理を中心とした内容となっています。
鴨肉に小麦粉をまぶして加熱したことで、肉の旨味を閉じ込めます。すだれ麩と共に季節にあわせて飾り麩を添え ..>>詳細はこちら |
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| 2006.11.7 |
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| 今年もこの日がやって来ました〜♪ |
| カニ好きの方が待ちに待った、カニの解禁です。ただし、今年は初日時化のために出だしのお値段は少し高いようです。お手ごろなお値段で買いたい方はもうしばらく我慢してくださいね。でも我慢できればですが…。とり ..>>詳細はこちら |
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| 2006.10.4 |
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| 天然なめこ |
この時期、店頭に並ぶものにキノコもあります。
美味しそうなキノコをご紹介します。
キノコは低カロリーで、すべてのキノコに共通することは、ビタミン類ではＢ１、Ｂ２、Ｄ、ナイアシン、エルゴステロール、ミネラル ..>>詳細はこちら |
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| 2006.9.25 |
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| 松茸ご飯 |
９月２２日に開催された料理教室のメニューのご紹介です。
秋の美味しい食材満載！
まずは松茸ご飯。
香りも味も楽しめる一品です。
松茸は手でさいておき、サッと煮た煮汁を米を炊く前に入れ、松茸は炊いて蒸らした後に ..>>詳細はこちら |
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| 2006.9.20 |
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| カマス |
秋と言えば美味しいものが沢山ありますが、
今回はカマスをクローズアップしてみました。
カマスはスズキ目カマス科。
カルシウムが豊富で、たんぱく質やビタミンＢ1、Ｄも多く含まれています。
健康維持にはもってこい ..>>詳細はこちら |
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| 2006.8.12 |
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| 手まり寿司 |
お盆など人が集まるときに手軽に召し上がれて便利な一口サイズ
まぐろ、貝、うに、甘エビ、うなぎなど季節の魚介類を、包みやすい大きさに切ったラップに乗せ、小さめの寿司飯おにぎりを乗せてひと包み。可愛い手まり ..>>詳細はこちら |
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| 2006.7.25 |
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| 牛肉の南蛮焼き |
7月24日に行われた、料理教室のメニューの紹介です。
暑い夏をのりきる為にも、今から体調管理には注意したいですね。
そこでの、一品はこれ！
ほんのり辛い牛肉を食べてスタミナアップ。
今回は辛さ控えめでしたが ..>>詳細はこちら |
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| 2006.6.30 |
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| アジのたたき |
今月の料理教室のメニューのご紹介です。
まず１品目は、あっさりすっきりアジのたたきです。アジはお刺身もおいしいですが、たたきにしてみても、これまたおいしいです。
味付けは、三杯酢で、生姜のみじん切りと青じ ..>>詳細はこちら |
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| 2006.6.30 |
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| 氷室の日 |
7月1日は、加賀藩が氷室に貯蔵していた氷を徳川幕府に献上していた日で、金沢ではこの日に麦饅頭やちくわを食べると、暑い夏を無病息災で過ごせるという習わしがあります。
近江町市場でも、紅やグリーンの氷室饅頭や ..>>詳細はこちら |
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| 2006.5.13 |
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| 母の日 |
５月１４日は 母の日です。
日頃ありがたいと思っていても、なぜか照れくさいのか、なかなか「ありがとう」の言葉が出でこないという方もいらっしゃるのではないでしょうか。
母の日をきっかけに、日頃の感謝の気持ち ..>>詳細はこちら |
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| 2006.4.25 |
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| 地物筍 |
| お待たせいたしました。おいしい筍の季節がやってまいりました。近江町市場でも、地物の筍の販売をはじめました。本日は、別所のほりたての筍を午後から販売しているお店もありました。やっぱりほりたてがいいですね ..>>詳細はこちら |
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| 2006.4.7 |
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| ２００６年 春まつり |
| 今年も春祭りを開催することができました。期間は、４月４日（火）〜４月８日（土）で、残り１日となりました。２日目は少し雨もぱらつきましたが、その他の日は天気にも恵まれ、たくさんの方に来ていただきました。 ..>>詳細はこちら |
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| 2006.3.31 |
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| マダム気分で イタリアン |
３月２９日に開催された料理教室の紹介です。
メニューはこちら・・・・
●キャロットスープ
●さよりカルパッチョ
●スパ ボンゴレ
●春の淡雪
以上の４品です。
さて、スープ、カルパッチョ、パスタは、おなじみですが「 ..>>詳細はこちら |
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| 2006.3.27 |
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| 花見だんご |
金沢の兼六園でも、桜が咲き始めました。花見がまちどうしいですね。ひとあし早く、お花見気分はいかがでしょうか。
定番、花見団子です。定番とはいえ、私はこの３色の団子を口にしてこそ「花見がきたぞ〜」とより一 ..>>詳細はこちら |
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| 2006.3.22 |
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| 山菜のおいしいきせつです |
| ちょっぴり寒さも残る中、春の吐息が感じられます。と同時に山菜のおいしい季節がやってまいりました。山菜の王様たらの芽をはじめ、ふきのとう、こごみ・・・。エネルギーいっぱいの旬の野菜をたくさん取り入れたい ..>>詳細はこちら |
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| 2006.2.28 |
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| 2006.2.13 |
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| Happy Valenｔｉｎｅ |
２月１４日は、バレンタインデーです。
さて、あなたのチョコレートのご予定は？
大好きなあの人へ、日頃お世話になっている上司や仲間へ、たま、いつも頑張っているお父さんへ・・・。
近江町市場でも、バレンタインの ..>>詳細はこちら |
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| 2006.2.10 |
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| 近江町鍋大会 |
今年もまたやってまいりました 「フードピア２００６」。
近江町市場では、本日２月１０日(金) 午前１０時より 、大好評の近江町鍋大会を開催いたしまいた。かに汁、ブリの粕汁、豚肉と野菜のメッタ汁、計５０００ ..>>詳細はこちら |
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| 2006.2.3 |
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| 節分豆 |
2月3日、本日は節分です。
皆様、豆まき大会はお済みでしょうか？豆まきの豆は、煎った大豆が主流ですが、殻つきピーナツや、チョコレート、飴などでも楽しめますね。
この1年の健康を願って、年の数だけ豆を食べると ..>>詳細はこちら |
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| 2006.1.21 |
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| みんなで楽しく鍋パーティー |
１月２０日に開催された料理教室の紹介です。冬の寒い季節には そう やっぱり鍋ですね。今回は豆乳を使った鍋をメインに、今が旬のぶり料理と酢の物、そしてきれいな和菓子です。
作り方を紹介いたします。本日のメ ..>>詳細はこちら |
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| 2006.1.10 |
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| 無病息災を願って |
1月7日にちなんで、今年初のイベントとして、七草粥の販売をしました。寒い中、多くの方に来ていただきました。ありがとうございました。
念のため・・・さて、あなたは七草 全部いえますか？では、ご一緒に・・・・
..>>詳細はこちら |
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| 2005.12.22 |
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| パーティー料理 |
| 12月13日に開催された料理教室の紹介をします。今年も残りわずかとなりました。年末にむけてなにかと慌しい季節が近づいてきました。とともに楽しいクリスマスもやってきます。大切な人とディナーを楽しむ人、大勢で ..>>詳細はこちら |
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| 2005.11.30 |
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| 疲労回復しましょうメニュー |
だんだんと寒くなってまいりました。寒い冬に向けて、体調管理は大切です。疲れがたまっていては、風邪などもひきやすくなってしまいます。そこで11月17日に開催された疲労回復料理を紹介します。
今回使用した食材の ..>>詳細はこちら |
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| 2005.11.29 |
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| 地物まつり |
| １１月１０日〜１２日まで地産地消のイベント地物まつり（地元で作ったものを地元で消費しようよ〜）を開催しました。湯涌朝市の方による湯涌の朝とれの大根やなめこ、ねばりあるじねじょの等の新鮮野菜の販売や、手 ..>>詳細はこちら |
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| 2005.11.29 |
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| かに解禁 カニ汁 |
| お待たせいたしました。今年も11月６日いよいよカニが解禁となり11月7日より店頭にて販売しております。なかでも、ズワイガニのメス香箱ガニ（石川県では香箱ガニ、福井県ではせいこガニと呼ばれています）の魅力を ..>>詳細はこちら |
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| 2005.11.28 |
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| じぶじぶ・・じぶ煮ではじまり、りんごのデザートでしめました |
| １０月２５日に開催された料理教室のメニュー紹介です。今回のメニューは、加賀の代表的な郷土料理じぶ煮と、おてがる豆腐料理、ちょっとかわったお吸い物、りんごのデザートです。ところで、じぶ煮はご存知でしょう ..>>詳細はこちら |
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| 2005.9.8 |
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| 新物サンマの塩焼 |
| 今が“旬”の新物サンマ！１本１００円でした。ぷっくりとしてツヤツヤの脂がのりきったサンマは本当においしいですよね。炭火で焼いているので冷めてもおいしく食べれます。煙はモクモクでしたが味は格別でした。大 ..>>詳細はこちら |
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| 2005.9.6 |
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| 映画看板のお知らせ |
| ９月５日(月)〜１０日(土)の６日間で、午前９時から午後６時３０分まで消費者会館３Ｆで展示されています。入場無料です。イラストレーター；東 貞昭(あずま さだあき)氏による力作です。邦画あり、洋画ありで、と ..>>詳細はこちら |
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| 2005.8.30 |
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| 五郎島さつまいも：食物繊維が多い健康食品 |
| 砂丘育ちの「五郎島金時」は色も形も美しく、ホクホクしてとっても甘〜い。焼きいもにすると最高においしいです。繊維質とヤラピン(傷を付けたとき出る白い乳液)が便秘予防に効果的。女性にとってはうれしいことです ..>>詳細はこちら |
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| 2005.8.27 |
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| 夏バテ回復メニュー ４品 |
８月２５日に開催された料理教室のご紹介です。
今回は「夏バテ回復メニュー」です。８月も終わりですが、まだまだ暑く寝苦しい夜が続きますね。体にやさしく、さっぱりと食べやすいメニューとなっています。 ..>>詳細はこちら |
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| 2005.7.25 |
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| うなぎの蒲焼 |
いよいよ夏本番！夏といえばやっぱり「うなぎ」ですよね。お店の前を通るといい匂いが。。。思わず足を止めてしまいます。
土用の丑の日というと実は年に数日あります。土用とは立春、立夏、立秋、立冬の前の１８日間 ..>>詳細はこちら |
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| 2005.7.22 |
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| 加賀野菜を使った洋食 ４品 |
７月１９日開催の料理教室のご紹介です。
講師は中田料理学園の中田悠紀彦先生です。
暑い夏にスタミナいっぱいの加賀野菜を使った洋食に、夏ばてに良いとされるゴールドキゥイを添えました。 ..>>詳細はこちら |
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| 2005.6.18 |
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| アジの南蛮漬け |
６月１７日に開催された料理教室メニューです。
「南蛮漬け」は、酸味とピリッとした辛味で食欲をそそる、夏には欠かせない一品ですね。
酢は、殺菌力が高く、日持ちがよくなります。また、胃の中の酵素を活性化 ..>>詳細はこちら |
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| 2005.6.15 |
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| すいか |
スイカといえば、夏。。。
暑〜い日によく冷えたスイカにかぶりつくと一気に体の熱がひいていくような感じがしますね。
スイカは９０％は水分ですが、カリウムも多く含まれています。他にも、いろいろな栄養分がバ ..>>詳細はこちら |
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| 2005.6.13 |
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| 開きタラ |
今年も開きタラの新物が入荷しています。
お店の方に食べ方を聞いたところ、
『焼いて！たたいて！蒸して！』と言ってました。
そのままでも食べられるそうです。
お酒の肴にも合いますよ。
お酒の飲めない方は、ほぐした ..>>詳細はこちら |
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| 2005.6.9 |
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| 活性化広場 |
今日から、百万石市場まつりがはじまりました。
各お店にはお買い得品が並んでいます。
市場内を散策してみてはいかがでしょうか？
活性化広場にも、お買い得品が並んでます。それは来てからのお楽しみです。
冷た〜い麦 ..>>詳細はこちら |
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| 2005.6.7 |
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| くず餅（抹茶餡） |
くず餅にもいろいろありますね〜。
こちらは抹茶ということで、さっぱりしてるのでしょう。色合いもいいですね。
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| 2005.6.3 |
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| 牛肉 |
もうすぐ梅雨に入ります。
じめじめして、体を壊しやすくなります。
そこで、今のうちにスタミナをつけておきたいですね。やっぱり、スタミナをつけるといったら、お肉です。こ〜んな、美味しいそうなお肉がならんでま ..>>詳細はこちら |
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| 2005.6.1 |
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| ﾊﾟｰｷﾝｸﾞ口に向けて |
大変ご迷惑おかけいたしておりました、
アーケード完成です。
これで、雨の日も安心してお買物できます。
仮説テント等も取り外され、道路もすっきりしてます。ぜひ、お買物にお越しください。
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| 2005.6.1 |
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| 小梅・梅 |
梅干、梅酒などなど作ってみませんか？
思い出しただけでもよだれが出てくる梅干ですが、
あのすっぱさに健康になる成分が含まれています。
代謝を活発に促し、疲れの元となる乳酸を分解し、促進する効果があります。他 ..>>詳細はこちら |
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| 2005.5.30 |
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| 日よけ |
だんだん、暖かくというより、暑くなってきています。
外の仕事するときには、日よけが必要です。
日焼け予防、紫外線予防しておかないと後あとから大変なことになります。（しみ、そばかすなどなど）
それから、日射病 ..>>詳細はこちら |
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| 2005.5.26 |
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| ゆかた |
夏になると色とりどりが店頭に並ぶ、夏の風物詩、『ゆかた』。お祭りや花火には欠かせませんね。
六月には百万石まつりが開催されます。
その時、ぜひ、おろしたてのゆかたを着て、おでかけになりませんか？夜はまだ肌 ..>>詳細はこちら |
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| 2005.5.24 |
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| 紳士用 |
| ６月１日と１０月１日は、衣替えの日です。季節の変化がはっきりしている日本では季節に応じて衣服を着替える習慣が昔からありました。衣替えの週間は、宮中の行事として始まったものです。しかし、当時は、今と違っ ..>>詳細はこちら |
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| 2005.5.19 |
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| むらさき芋餡くず餅 |
| くず餅が店頭にならんでます。夏が近いことを感じますよね。私的に和菓子の中でも一、ニを争う順位に入っています。なので、くず餅が店頭に並ぶと思わず立ち止まってしまいます。今回、むらさき芋餡というめずらしい ..>>詳細はこちら |
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| 2005.5.18 |
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| 鯛 |
今日のお魚は『鯛』でした。
やはり、旬というだけあって、大きくてぷっくりしてました。
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| 2005.5.10 |
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| 真鯛＝桜鯛 |
真鯛は「めでたい」に通じる名前であると同時に、おめでたい色である赤い色をまとっている事から、古来より祝言や、慶事にはかかせない、重要な食材として扱われています。
この時期鯛は水温の上昇にともない産卵のた ..>>詳細はこちら |
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| 2005.5.6 |
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| 市媛神社 |
今、市媛神社の春まつりをしているのでお初穂料を納めに行ってきました。場所は、近江町市場駐車場入口の前で国道１５９号線沿いにあります。
市媛神社は、初め旧石川郡玉鉾にあったものを近江町せつかい橋付近に移し ..>>詳細はこちら |
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| 2005.4.30 |
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| ジューンブライド |
◆あじさいの花言葉
日本でのあじさいの花言葉は、「移り気」。あじさいの花が、緑、白、青、赤紫…と、開花するにつれて色変わりすることから、移り気な花とされました。フランスの花言葉では、あじさいが長く花を ..>>詳細はこちら |
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