11月6日(金)石川県のカニ漁が解禁を迎えます。
店頭での販売は翌日7日(土)から(^^♪近江町市場内は真っ赤に彩られ、茹でガニの湯気と香りに包まれます。
甘い味の香箱、艶々と光輝く立派なズワイガニ。どちらも絶品の味わい！「今年の解禁の漁と相場はどうなるの？」と毎年ワクワクします。
近江町市場では恒例のカニまつりを11月7日(土)・8日(日)におこないます。美味しいズワイガニのカニ汁を1杯300円でご用意いたします。7日(土)は500食・8日(日)は350食販売致します！
両日共に午前10時スタート!(^^)!なくなり次第終了させて頂きます。
皆様是非お越しくださいね(#^.^#)お待ちしております。
１日目（下記の分量で20号の桶がちょうど）
1. 『源助大根 4本』または『総太大根2本』で大体6㎏です。
2. 『塩』は葉を落とした大根の重量の５％弱。美味しい塩を使うと漬物も美味しい。
3. 大根は縦長で厚さ1.5㎝（これより薄いとペラペラになる）の食べやすい大きさに切る。
4. 大根を桶にしき並べ、１段ごとに2.の塩をまんべんなく振る。落し蓋をして、大根の倍の重量の重石を乗せ、4～5日涼しい場所に置く。
５日後
5. 3合の米を洗い、2.5倍量の水でお粥を炊く。とぎ汁は身欠きニシン4本を付けて一晩置く。
6. このときの鍋は両手鍋であればなんでも良い。焦げないように中火で。ご飯の上に膜が張ったら炊き上がり。ご飯をさっとかき混ぜ、ほぐしておいた糀700ｇ～900ｇ（1袋に差がある）を手早く切るように混ぜ合わせる。鍋を新聞紙、毛布などでくるみ一晩置く。朝になっても鍋が温かく美味しい甘酒の出来上がり。炊きあがってからあまり冷し過ぎないように注意！
６日目
7. 甘酒の包みを開いて冷ます。食べやすい大きさにニシンを切る。人参を千切りや飾切りなどに切る。好みで鷹の爪、柚子などを用意。
8. 大根の水を切り、桶の底に甘酒を薄く塗り、大根を敷き並べ人参・ニシン鷹の爪など乗せ、甘酒を乗せるを繰り返す。重石は最初と同じだけして涼しいところに置く。
１１日目
大根寿司の出来上がり。大根寿司を取り出すときは下記のようにすると最後まで美味しく食べられます。
1. 重石を取る。
2. たまった水をボールに取る。
3. 落し蓋を外して中身を取り出す。
4. 後は落し蓋をして、重石を乗せ、ボールに取った水を桶の縁から戻してやる。
11月15日開催される金沢初のフルマラソン大会「金沢マラソン2015」の関連商品が近江町市場にございますのでご紹介いたします(^^)
まずは越山甘清堂の金沢マラソン応援菓「DORAYAKI SPORTS 金沢マラソン」です。
通常のどら焼きの材料に加えて、吸収されやすい良質の糖分(麦芽糖)と塩分補給のために若干の食塩を加えて、美味しさだけでなく機能性も考慮して作られたどら焼きです。ランナーの皆さんは当日エイドで召し上がる事が出来ます♪
右側のハガキの右下にあるかわいい赤いハンコにご注目下さい。
紙文房あらきの「2015金沢マラソン完走しました」ハンコです！！
だるまさんがゴールテープを切っている愛らしいデザインでサイズは2㎝角。完走者の皆さんは(*^^)v年賀状や名刺にポチッ！とすればちょっとした話題にもなり、ステキです♥
どちらの商品もランナーへのプレゼントに最適ですよ。是非記念にいかがでしょうか
実は紙文房あらきから近江町陸上部所属の荒木姉弟が金沢マラソンにエントリーしております(^^)今回は陸上部から合計7名のランナーが参加致します。後日メンバー紹介したいと思います（*^_^*）
いよいよ明後日の11月6日はカニ漁の解禁！！
解禁翌日の7日(土)は初物の加能ガニ・香箱ガニで鮮魚店の売り台が紅く染まり、青果店では柿やリンゴが並び…(^^)おみちょ全体が紅っぽく旬の色に(*^_^*)
満足の食べ応え！「加能ガニ」そしてプチプチの外子・コリコリした内子の食感がたまらない「香箱ガニ」どちらも食べたいですよね～
毎年地物のカニ解禁を楽しみにしている皆様！初物は是非おみちょでお買い求め下さいね。
7日(土）、8日(日）はカニまつり(*^^)v美味しいカニ汁の販売がありますよ。
カニ解禁初売りのおみちょへ是非お越し下さいませ。
11月15日(日)は金沢初のフルマラソン大会「金沢マラソン2015」がおこなわれます。
当日は6：00～16：30まで金沢市内で時間帯により交通規制があります。
8：30～10：35は近江町市場付近の国道159号線及び157号線が全面通行止めとなります。
詳細は金沢マラソンの大会公式ＨＰでご確認いただくか下記へお問い合せ下さい。
交通規制に関するお問い合せは
★金沢マラソンコールセンター ℡076-220-2726 《平日9～17：45（11/13,14は8～20時）（11/15は5～17：00）》
路線バスに関するお問い合せは
☆北陸鉄道テレホンサービスセンター ℡076-237-5115 （年中無休8～19：00）
☆西日本JRバス金沢営業所 ℡076-231-1783 （平日9～17：45）
近江町市場「大行燈まつり」も昨日で終わりました。本日はお楽しみ抽選会のみ午後2時まで開催中です。抽選券をお持ちのお客様は是非お越し下さいませ。
期間中たくさんのお客様にご来場頂き誠にありがとうございました(*^_^*)
今後ともおみちょをよろしくお願い致しますm(__)m
大行燈まつり5日目の特売イベントは「まつたけご飯」でした。
後方にはお客様の行列が…でも大丈夫(*^^)v
おみちょ女子は手早く心を込めてまつたけご飯のパック詰め作業中！
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