• 干しだいこん(2015.11.25)

     干しだいこんが青果店に並び始めました(^^)
    美味しい自家製たくあん漬けを作りませんか?
    適度に干された大根は、甘みが凝縮され、美味しいたくあん漬けができますよ♪
    旬の野菜はおみちょでお買い求めくださいね(^^♪

    干しだいこん
  • 金沢マラソン応援レシピ 加賀野菜 じわもん汁♪(2015.11.14)

    本日近江町いちば館広場では野菜ソムリエコミュニティによる「金沢マラソン応援レシピ 加賀野菜 じわもん汁」の販売がおこなわれました。
    明日の金沢マラソン開催直前に金沢を訪れている観光のお客様や金沢市民の方々に向けて県産野菜をPRするため、 加賀野菜など石川県産野菜を活用した「おもてなし汁」を実演販売いたしました。
    加賀野菜、金沢やさい等県産野菜のリーフレットなどを配布し皆様に野菜に関する情報提供をされていました(^^)
    明日の金沢マラソン出場者の方もお召し上がり頂いているといいですね。
    どうやら雨模様となりそうですが(+o+)ランナーの皆さん頑張ってくださいね!!

    金沢マラソン応援レシピ 加賀野菜 じわもん汁♪
  • 源助だいこん(2015.11.12)

    大根の美味しい季節になりましたね♪今日は石川県産の源助だいこんです(*^。^*)
    10月下旬から青果店店頭にも並び始めました。
    色白でずんぐりとしたルックスの源助だいこんは加賀野菜の代表的野菜!肉質がやわらかく煮くずれしにくいおでんやふろふき大根に最適なおいしい大根です。
     
    さて余談ですが大根持ってる方は自称:金沢マラソン招待選手のよこい青果・横井さんです。去年の大会で飛び賞の金沢マラソン出場権を獲得されたラッキーな方です。
    たぶん15日はマラソンコースを必死に!一生懸命に!走っていると思います。
    ターコイズブルーの「お!」Tシャツ着てるのは近江町陸上部員です。応援よろしくおねがいします!

    源助だいこん
  • 走れ☆近江町陸上部(2015.11.9)

     11月15日(日)は金沢マラソン!金沢初のフルマラソン大会です。
    全国からランナーが参加する金沢マラソン第一回大会!しかも国際コースに認定されているのは、北陸のフルマラソン大会では初めてとなります!
     おみちょには同好会ですが「近江町陸上部」があります。
    真面目に走りを追及するランナーからリレーマラソンなどに楽しんで参加する♪なんちゃって陸上部員まで(*^_^*)市場で働く人とその関係者などで結成された「近江町陸上部」です。
    この度、結成当初の目標である金沢マラソンに陸上部からなんと7名のランナーがエントリーヽ(^。^)ノ!
    7人全員が目標タイムで無事ゴールしてくれる事を祈ります。
     写真は10月におこなわれた近江町陸上部のマラソンルート試走会スタート時に撮影したものです。この中で金沢マラソン参加者は6名!左から順に武蔵商店街の岡谷さん(今回はボランティアスタッフとして30㌔地点でランナーの皆さんをサポートします♥)、紙文房あらき(近江町いちば館)からは2名!おみちょ陸上部のエース荒木さん(弟)と荒木さん(姉)、よこい青果(上近江町通り)横井さん、酒の大沢(上近江町通り)大澤さん、陸上仲間の金戸さん、米沢ビルシステムサービス(近江町いちば館)東さん。
    そして写真には写っておりませんが、役山商店(中通り)役山さん(*^^)v以上7名が出場選手でございます。
    当日ターコイズブルーの「お!」Tシャツ着たランナーを見かけましたら是非とも応援してやって下さい。「おーっ!」でも「おみちょ~♪」「がんばれー!!」なんでも構いません…水分も栄養も欲しいけど♥沿道の皆さんの声援が一番彼らのエネルギーになるんですって♪どうぞよろしくお願い致しますm(__)m
    当日はどうやら曇り~雨になりそうなお天気…おみちょの期待を背負ってがんばれっ!近江町陸上部!!

    走れ☆近江町陸上部
  • カニ解禁初売り (2015.11.7)

    本日11月7日(土)待ちに待った地物のカニの解禁初売りです。
    朝から鮮魚店の売り台にはカニ・蟹・かに (^^)きれいに並んだ加能ガニそして山と積まれた香箱ガニです!
    カニを茹でる湯気と香りも場内に広がります。
    鮮魚店の売り場は石川県産の証!水色のタグがついた雄の加能ガニと雌の香箱ガニ、そして今日の日を楽しみにしていたカニを求めるお客様で花が咲いたようです(*^_^*)
    漁期は資源保護のため香箱ガニが12月29日まで、加能ガニが来年3月20日までとなります。美味しい地物のカニは是非おみちょでお買い求め下さいね♪

    カニ解禁初売り 
  • 近江町市場カニまつり!(2015.10.31)

     11月6日(金)石川県のカニ漁が解禁を迎えます。
    店頭での販売は翌日7日(土)から(^^♪近江町市場内は真っ赤に彩られ、茹でガニの湯気と香りに包まれます。
    甘い味の香箱、艶々と光輝く立派なズワイガニ。どちらも絶品の味わい!「今年の解禁の漁と相場はどうなるの?」と毎年ワクワクします。
    近江町市場では恒例のカニまつりを11月7日(土)・8日(日)におこないます。美味しいズワイガニのカニ汁を1杯300円でご用意いたします。7日(土)は500食・8日(日)は350食販売致します!
    両日共に午前10時スタート!(^^)!なくなり次第終了させて頂きます。
    皆様是非お越しくださいね(#^.^#)お待ちしております。

    近江町市場カニまつり!
  • 家庭で手軽にできる大根寿し(2015.11.6)

    1日目(下記の分量で20号の桶がちょうど)
    1. 『源助大根 4本』または『総太大根2本』で大体6㎏です。
    2. 『塩』は葉を落とした大根の重量の5%弱。美味しい塩を使うと漬物も美味しい。
    3. 大根は縦長で厚さ1.5㎝(これより薄いとペラペラになる)の食べやすい大きさに切る。
    4. 大根を桶にしき並べ、1段ごとに2.の塩をまんべんなく振る。落し蓋をして、大根の倍の重量の重石を乗せ、4~5日涼しい場所に置く。
    5日後
    5. 3合の米を洗い、2.5倍量の水でお粥を炊く。とぎ汁は身欠きニシン4本を付けて一晩置く。
    6. このときの鍋は両手鍋であればなんでも良い。焦げないように中火で。ご飯の上に膜が張ったら炊き上がり。ご飯をさっとかき混ぜ、ほぐしておいた糀700g~900g(1袋に差がある)を手早く切るように混ぜ合わせる。鍋を新聞紙、毛布などでくるみ一晩置く。朝になっても鍋が温かく美味しい甘酒の出来上がり。炊きあがってからあまり冷し過ぎないように注意!
    6日目
    7. 甘酒の包みを開いて冷ます。食べやすい大きさにニシンを切る。人参を千切りや飾切りなどに切る。好みで鷹の爪、柚子などを用意。
    8. 大根の水を切り、桶の底に甘酒を薄く塗り、大根を敷き並べ人参・ニシン鷹の爪など乗せ、甘酒を乗せるを繰り返す。重石は最初と同じだけして涼しいところに置く。

    11日目
     大根寿司の出来上がり。大根寿司を取り出すときは下記のようにすると最後まで美味しく食べられます。
    1. 重石を取る。
    2. たまった水をボールに取る。
    3. 落し蓋を外して中身を取り出す。
    4. 後は落し蓋をして、重石を乗せ、ボールに取った水を桶の縁から戻してやる。

    家庭で手軽にできる大根寿し

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