打木赤皮甘栗かぼちゃ(2015.6.22)
この時期の加賀野菜といえば「打木赤皮甘栗かぼちゃ、加賀太きゅうり、金時草、加賀つるまめ、ヘタ紫なす」その中でもひと際色鮮やかな打木赤皮甘栗かぼちゃは形もコロンとした可愛らしいスタイルで青果店の店先でもとっても目立っています♪加賀野菜のイメージキャラクター「べジタン」のモチーフにもなっていますよね(^_^)
果肉に水分が多く粘質で甘みが強いのが特長。お煮しめなどにいかがでしょうか?器の中でお料理が華やかになりますね(*^^)v
10年程前でしょうか…親子エコクッキング教室で娘達と打木赤皮甘栗かぼちゃプリンを作った事を思い出します(#^.^#)