今が旬

サヨリジャンル:鮮魚
その形から”竹魚”とか、”針魚””細魚”とも書くわ。青みを帯びた背の色はとても涼しげで、青い海の中では見逃してしまう程。長いもので30cm位のものもあるけど、これはお刺身用ね。味は淡白なので、すまし汁にも使うわよ。

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