近江町市場耳より情報

● 夏の風物詩「氷柱」7月17日
	連日の「むしむし」に耐えかねて17日から近江町市場夏の風景『氷柱』がお目見えとなります。冷房のないアーケードの中も見た目「涼しげ」。11ヵ所に予定では8月31日まで設置します。暑くなるから『うなぎ』や金沢名物『どじょうの蒲焼』『色付け』が売れる。金沢で『蒲焼』といえば《串に刺したどじょう》のこと。又、『色付け』とは《魚・貝・イカ等》を焼いてとろりとした甘辛アン（ちょっと言えばみたらし団子のタレ）がかかったものです。お客様がたくさんいらっしゃって熱気で早く氷が溶ければいいなー！ 1つが30㎏ある氷が普通は大体８時間ほどで溶けます。